红烧鱼头的做法
2017-06-26
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导语:怎么来做美味又好吃的鱼头呢,以下是它的做法,大家可以参考哦。
红烧鱼头的做法
食材:
主料:鱼头1个
辅料:植物油2汤匙,食盐1/2茶匙,八角2个大葱2段,姜2片,花椒10粒,干辣椒3个,蒜 5瓣,料酒1汤匙,酱油 2汤匙,白糖2茶匙,醋1汤匙,蚝油1汤匙,鱼露1汤匙,水适量
做法:
1.鱼头切成2半
2.准备炖鱼头的佐料:八角、花椒、干辣椒,葱切段,蒜切片,姜切块
3.调一碗汁:1汤匙蚝油、1汤匙鱼露、1汤匙醋、1汤匙料酒、2汤匙酱油和2茶匙白糖搅拌均匀
4.锅中倒油,下炖鱼佐料煸香
5.倒入碗汁
6.大火烧开
7.下入鱼头
8.加热水没过鱼头
9.大火烧开,加盖,转中火炖15分钟
10.加食盐
11.大火将汤汁收浓即可