爆炒黄豆芽的做法
2017-06-22
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导语:黄豆芽是我们平时生活里比较常见的一种蔬菜了,我们在平时也会经常食用黄豆芽,一般的烹饪方法也就是水煮,或者是凉拌之类的制作方法。不过现在也会看到一些新奇的做法,就比如今天要给我们大家介绍的这种做法,爆炒黄豆芽。虽然大家有可能没有尝试过这种做法的滋味,现在就给大家普及一下。
爆炒黄豆芽的做法
做法一:
主料:黄豆芽400克,瘦猪肉100克,
调料:料酒10克,盐3克,酱油10克,味精2克,白砂糖5克,大葱10克,姜10克,白皮大蒜10克,豌豆淀粉20克,花生油70克
做法
1.将黄豆芽洗净豆皮,沥去水;
2.猪肉洗净,切成小丁,用湿淀粉20(淀粉15克加水)抓匀上浆;
3.锅内加油烧至四成热,放入肉丁滑透,倒入漏勺滤油;
4.锅内留底油30克烧热,放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切)末炝锅;
5.放入黄豆芽、料酒、酱油略炒,再放入白糖,加鲜汤、精盐,加盖用小火烧透,放入肉丁炒匀,加入味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入明油,出锅装盘即成。
做法二:
材料
黄豆芽,肉丝
做法
步骤1:将黄豆芽摘去根,洗干净,控去水分。肉丝用酱油,料酒,盐腌制15分钟这样。
步骤2:锅内放油烧热,下入姜丝爆香一下,倒入肉丝煸炒,待肉丝微卷,即可盛出待用。
步骤3:炒锅重新洗下,放油烧热,随即把黄豆芽倒入,加适量的盐大火翻炒几下。
步骤4:待豆芽炒至半熟时,将肉丝倒入炒到豆芽熟了,可加点葱花,即可出锅。
做法三:
原料:黄豆芽
配料:猪肉,葱,姜,八角,酱油
做法
1、黄豆芽洗净,肉切粗丝,葱切葱花,姜切丝。
2、底锅热油,放八角爆香,倒入肉丝煸炒至变色。
3、放入切好的葱花跟姜末,淋入酱油。
4、最后倒入豆芽爆炒,豆芽不易熟需多炒一回。
看了上面的做法,大家是不是现在就已经迫不及待了呢?黄豆芽在大家常见的菜市场里面就可以买到,基本的做法也就是像上面说的那样,我们现在就可以出门去尝试一下自己的手艺到底如何啦!