腰花的做法

导语：相信大家都吃过腰花，那么它的做法是怎么样的呢，以下是小编分享的它的做法，大家可以参考下哦。

腰花的做法

腰花的做法一

材料：猪腰400克、青辣椒1/2个、青辣椒1/2个、姜4片、蒜3瓣、生抽2茶匙、陈醋1茶匙、料酒2汤匙、白糖5克、盐3克、生粉3克、香油1茶匙、植物油适量。

做法：

1、生姜、蒜分别切片，青红椒洗净后切菱形块;

2、猪腰洗净后从中间剖开，去掉白色筋膜，再切成腰花;

3、把切好的腰花放入开水锅中焯水，捞起备用;

4、将生抽、白糖、陈醋、料酒、盐和生粉搅拌均匀成汁;

5、炒锅中加植物油，油热后放入蒜片、姜片爆香;

6、接着放入青红椒片，翻炒后放入腰花;

7、大火爆炒，再加入调好的汁，翻炒均匀即可。

腰花的做法二

材料：黑麻油二大匙，腰花2只4片，老姜一块，米酒半杯，水半杯，半葱1支

做法

1.腰花横切半，剔去中间白膜，腰面十字切花再切斜片，洗后装碗入清水浸泡冷藏去血水.取出后冲洗沥干.

2.姜洗净切粒.热锅下麻油姜粒温火慢煨至姜微干，转大火下腰花快炒转色后便倒入米酒半杯水半杯，(当然全酒1杯最好)和葱段， 再滚就起锅享用。