香菇炖鸡汤的做法
2017-06-23
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导语：前段时间做了一次炖鸡，因为这段时间比较忙，竟然忘记发，呵呵，先说说这道菜吧，香菇，又名冬菇，是一种生长在木材上的真菌类，香菇味道鲜美，营养丰富。做鸡的时候，不知道为什么，总觉得鸡与香菇配真是绝配，感觉味道上是鲜上加鲜，下面介绍一下，具体的做法，和大家共同学习一下。
食材主料
鸡2000g、香菇150g、山药500g
辅料
葱20g、姜10g、花椒5g、精盐8g
步骤
1.将鸡洗干净
2.剁成块
3.把水烧开后把鸡块放入水中焯一下
4.每个香菇切成四块
5.山药切块
6.葱切段、姜切片
7.大火烧开水后，加入所有原料(水的量为能满过所有材料即可)
8.转小火后炖一个小时
9.盛碗，即可。
小贴士
在给山药去皮的时候一定要带手套，以免手过敏引起的痒感觉。
鸡一定要焯一下，这样可以去一下鸡本身的血水。