焖菜的做法

2017-06-22

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导语:中国菜的种类很多,没有一个人能够说得清有多少种,其中有一种做菜的方式很是常见,那就焖菜。能够做焖菜的菜是很多的,而且焖菜的味道不错,很受广大食客的欢迎。那黄豆焖猪蹄焖菜的做法是什么?这是很多的朋友都想知道的,下面就关于这个问题为大家简单的介绍一下。

焖菜的做法

黄豆焖猪蹄焖菜的做法是什么?

食材:猪蹄900g、黄豆100g、生姜适量、干尖椒适量、桂皮适量、八角4粒、油适量、老抽1勺、豆瓣酱1勺、盐2勺、鸡精适量

做法:

1)、猪蹄去毛,刮干净,切块

2)、黄豆用温水泡发

3)、生姜切片,干尖椒剪好备用,桂皮一片,八角三四个

4)、一大锅水烧开,下入猪蹄抄至断生,捞出过冷水,这样会使猪皮更紧致

5)、倒半锅油,烧热,油温至八成热时下入猪蹄炸制

6)、炸至表面略带金黄色时捞起,滤干油份

7)、锅中留底油,依次倒入生姜,干尖椒,桂皮,八角,炒香

8)、加入一小勺老抽,一大勺豆瓣酱,两勺盐,翻炒

9)、倒入高压锅,加入刚刚淹过猪蹄的水,盖上盖,大火烧至响汽,改小火,再压30分钟

10)、打开高压锅,就压好的猪蹄再次倒入炒锅内,加入发好的黄豆,再加一勺盐,炒匀,然后盖上锅盖焖煮

11)、煮至水份充分被黄豆吸收,加入适量鸡精,炒匀,就可以起锅装盘了,最后撒上葱花,真是香啊!

上文就是关于黄豆焖猪蹄焖菜的做法是什么的介绍,希望以上的介绍会对大家有帮助。焖菜的味道不错,营养基质更是高,对于老人和孩子来说,也比较的好消化,大家都比较喜欢吃焖菜。朋友们要是有时间,可以自己做焖菜来说,味道很不错。

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