曲奇饼干的做法

导语：饼干相信是大多数女生的最爱吧，但是你们知道怎么做曲奇，以下是小编介绍的它的做法，大家可以参考下哦。

曲奇饼干的做法

食材：

主料：黄油75克，糖粉45克，鸡蛋30克，面粉50克，低筋面粉50克

辅料：泡打粉适量，抹茶粉5克，可可粉5克，蔓越莓干10克，朗姆酒适量

做法：

1.黄油软化后低速打散

2.加入细糖粉稍拌一下，然后用电动打蛋器打至蓬发，黄油颜色变浅

3.分次少量的加入打散的鸡蛋液，每加一次需要用电动打蛋器打至蛋油融合后放可再次加入

4.打好后的黄油呈蓬松的乳膏状

5.面粉和低筋面粉泡打粉混合过筛，筛入黄油中，翻拌均匀

6.裱花袋装上裱花嘴，如果做原味曲奇直接把翻拌好的面糊装入裱花袋。如果做另几种口味的在这一步就要加入抹茶粉、可可粉和蔓越梅干了。加入后翻抹均匀再装入裱花袋(蔓越莓干需要提前用朗姆酒稍泡软，然后用搅拌机搅碎，一定要搅的细一点才不会影响挤出来的花纹)

7.烤盘铺上垫子，挤出自己喜欢的花纹后，烤箱180度预热，上下火，烤11分钟，然后再移至上层烤1分钟。