豆腐泡塞肉的做法

豆腐泡200g 猪肉60g 干香菇6个

辅料

油适量 淀粉适量 酒适量 盐适量 老抽1勺 生抽1勺 白糖适量 葱适量

步骤

1.猪肉洗净，剁成肉糜(用肥瘦相间的猪肉，口感更好)

2.干香菇泡发

3.泡发好的香菇切成碎末(泡香菇的水留着)

4.香菇末和肉糜混合，加入盐、淀粉、酒，顺一个方向搅拌

5.葱切成葱花

6.用筷子小心的在豆腐泡的一面戳一个洞

7.将前面腌制的香菇肉末填塞进豆腐泡里面

8.这是填塞好的豆腐泡

9.坐锅，开火，倒油

10.油热后，关中小火，将豆腐泡开口的一面放入油中，小煎一会

11.加入泡香菇的水(量不够的话，再加些清水，以没过豆腐泡)

12.加入生抽

13.加入老抽

14.加白糖，一直煮

15.煮至汁还剩一些的时候，将豆腐泡先盛出锅备用

16.锅里大概剩那么多汁，加入水淀粉勾芡一下

17.将芡汁淋在豆腐泡上，再撒上葱花