干鲍鱼的做法

导语：干鲍鱼的营养价值不仅高，而且它的做法也是非常多的，下面小编把它的做法介绍给你吧。

干鲍鱼的做法

食材：

主料:鸭腿2只鲍鱼100克

辅料:虾米50克

调料:食盐少许,葱适量,姜适量高汤1碗

做法：

1.买来的鸭腿，洗净、剁成小块

2.干海米清水漂洗

3.鲍鱼干提前泡发(鲍鱼干加水煮开，关火，泡发一整天，晚上再次换水，煮开，泡发一晚上，连续两天，变软即可。)

4.高汤一碗(排骨熬煮2个小时，煲成高汤。)

5.鸭腿先凉水入锅，放葱白段和姜片，飞一下水

6.用温水冲洗干净鸭肉，砂锅重新换凉水，下鸭肉，大火烧滚，有浮沫漂去不要

7.将高汤倒入

8.泡发好的鲍鱼片也倒入，大火继续煲煮

9.干海米倒入

10.煮啊煮~~转中小火

11.40—60分钟后，汤色逐渐由青变白，由稀薄变的浓稠

12.一点点盐，不要多，不放也行，因为海米和鲍鱼干本身有咸味，香气扑鼻啊!!!鲍鱼鸭肉汤就可以上桌啦