自制煲仔饭的做法

2017-06-26

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导语:今天,小编要教大家怎么自制煲仔饭哦。妈妈们每天下班回家本来就很辛苦了,可是还要做菜做饭,为了节省时间,也让妈妈们没那么辛苦,这时候一锅香喷喷的煲仔饭就解决了一切问题。当然煲仔饭不只是妈妈们的上上之选,也是所有吃货的最爱,没吃过煲仔饭,又怎么能算吃货呢?下面先让小编介绍下什么叫煲仔饭吧。

自制煲仔饭的做法

煲仔饭是广东的传统美食。广式煲仔饭的风味多达20余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭,自制煲仔饭简化了食材和工序。

原料 :米 、花干、猪肉、红椒、青椒、小青菜、鸡蛋、盐、油、酱油、淀粉、料酒、胡椒、鸡精

做法 :把米洗净,放在砂锅里泡一小时。泡过的米相对好熟:红辣椒、青辣椒、花干切好备用;小青菜用盐水捞一下,备用,;米加上水在砂锅里煮,先用中火煮开,然后用小火收浆;饭收浆煮熟后,沿着砂锅边用小勺往里面加油,再用小火慢慢炕,贴着砂锅的那些饭就可以成锅巴了,嘻嘻,做这个的时候一定要有耐心;饭做好后,就开始做菜了,往炒菜的锅里加少量的油把肉丝炒熟,盛盘备用。再加少量的油放入葱、姜把花干炒好,再入肉丝,加盐、胡椒、南德、一点点酱油(上色),最后加上红辣椒和青辣椒,鸡精,翻炒几下起锅,盛在砂锅的米饭上面。然后把小青菜也铺在米饭上。(注:菜可以随便搭配,喜欢吃什么菜就做什么菜放在米饭上就OK了);用只小碗里面放少许的盐,用开水化开,把鸡蛋打开顺着碗边滑进碗底,入微波炉,高火1-2分钟(喜欢吃嫩的就少点时间,喜欢吃老的就多点时间);把做好的微波炉合包蛋放在菜的上面就大功告成了。

在家自制煲仔饭既健康又卫生,身为吃货的大家怎么能不具备这项技能呢?自制煲仔饭,不仅能给妈妈们节省时间,而且简单易行,很容易学,偶尔在家做上一锅美味的煲仔饭,换种口味,感觉也不错哦。

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