鸭肉的做法

导语：鸭肉如何做才是它的最好吃的做法呢，不如和小编来学习下吧。

鸭肉的做法

食材：

主料:鸭胸脯肉300克

辅料:泡红椒100克泡菜100克

调料:花生油2汤匙,食盐1/2茶匙,酱油1/3汤匙,姜5克蒜10克花椒10粒料酒1汤匙蚝油1汤匙,水淀粉1汤匙,小葱适量,白糖1/2茶匙

做法：

1.鸭脯肉去皮，切成薄片，放入碗中，加入适量的蚝油、盐、料酒、水淀粉、少许白糖，拌匀后腌制15分钟

2.泡椒切成圈，泡菜切片;大蒜去皮切成粒，生姜切片，葱切段

3.热锅放油，下放花椒、生姜、大蒜，炸出香味后下入腌制好的鸭肉片

4.大火快炒至鸭肉变色，下入泡椒泡菜，翻炒两三分钟左右，(此时如觉得太干可放入一勺高汤)，最后放入适量的酱油、葱段，炒匀后即可出锅