家常辣子鸡丁的做法
2017-06-26
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导语：此道菜，下酒或是下饭都是很不错的选择，前提是你要不怕辣才行。一起来看看做法吧!
食材主料
鸡胸脯肉300g
辅料
油适量 盐适量 料酒少许 生抽少许 白糖少许 鸡精少许 姜少许 葱少许 蒜少许 花椒适量 干辣椒15g
步骤
1.新鲜鸡胸肉一块洗净
2.切成大小差不多的肉丁
3.将鸡丁用适量盐与1勺料酒腌渍15分钟入味
4.干辣椒用剪刀剪小段，准备适量姜、蒜、葱、花椒
5.锅内下油，要多些，将腌好的鸡丁入内炸
6.至鸡丁皮焦后盛起来
7.炸好的鸡丁装起来备用
8.锅内留底油，净姜蒜辣椒花椒入内爆香
9.随后加入鸡丁
10.加1勺生抽，少许白糖，少许盐迅速炒香
11.入适量鸡精与葱花即可关火