鸭腿的做法大全
2017-06-26
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导语:相信小孩子们都喜欢吃鸭腿吧,下面小编告诉你它的做法吧。
鸭腿的做法大全
酱鸭腿
做法:
【第一步】鸭腿洗净放入锅内,大火烧开 盛到盘里备用
【第二步】准备葱,大蒜,生姜,茴香、丁香、花椒、桂皮、香叶、干辣椒准备适量,装入配料盒中或自制纱布袋(防止混入鸭腿里)
【第三步】锅中放入适量冷水,下葱段、姜片、蒜瓣大火烧开,水开后,把焯过水的鸭腿和调料袋放入锅中,大火烧开,撇去浮沫,转小火炖。再准备酱油一份,生抽可多备些,老抽色泽较重,要适量添加。
【第四步】烧开后用筷子捅鸭腿如果很容易烂再适量加入一些酱油、冰糖。盖上锅盖,小火炖煮45分钟左右,中火收汁。
【第五步】盛到盘子里还等什么直接吃吧!
![](http://i2.sanwen.net/life/201706/18-1F6011P341.jpg)
卤鸭腿
做法:
【第一步】先把鸭腿洗干净, 调好卤料和香料。
【第二步】锅里放油把鸭腿两边煎黄了取出,把香料放入锅里炒出香味
【第三步】鸭腿入锅再放入料酒、生抽、蚝油、醋、糖以及适量的水。大火烧开,文火收汁。浸泡若干小时让鸭腿入味!
【第四步】盛出来直接吃
![](http://i2.sanwen.net/life/201706/18-1F6011P342.jpg)
啤酒鸭腿
做法:
【第一步】将鸭腿洗干净后入锅中焯水后捞出。拿出大葱切成4厘米长的段,姜切片,大蒜剥去外皮。
【第二步】锅里倒入少许油,放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶爆香,下鸭腿用中火将双面煎黄,放入白糖、料酒、生抽、老抽,翻炒至鸭腿上色,倒入一听啤酒,盖上锅盖中火焖煮20分钟。
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