好吃的奶酪布丁做法推荐

2016-11-09

奶酪布丁是一种常见西点,颇受年轻女性的喜好,你知道奶酪布丁要怎么做吗?下面小编给你分享一下奶酪布丁的做法有哪些?

奶酪布丁的做法一

材料

奶油奶酪50g,牛奶120g,动物性鲜奶油45g,砂糖20g,蛋黄1个,吉利丁2g,香草精几滴,枫糖酱适量

做法

1.吉利丁粉+30g牛奶静置浸泡15分钟后,隔热水搅拌溶化。

2.奶油奶酪室温软化后隔水搅拌至顺滑。

3.加入蛋黄拌匀。

4.剩余的牛奶90g+鲜奶油+砂糖+香草精放入另外一个锅内,中火煮到快沸腾前熄火(锅边起小泡泡的时候就关火)备用。

5.吉利丁液加入牛奶液中拌匀。

6.将(5)过滤后分3次加入奶酪糊中

7.拌好的布丁液

8.将布丁液过滤到模具中,冰箱冷藏2小时至凝固,吃之前淋上枫糖酱。

小诀窍

如果没有枫糖的话,可用蜂蜜代替,但是会差一点枫糖特有的风味。

布丁液一定要过滤才会细致光滑、没有小气泡哦。

奶酪布丁的做法二

材料

奶油芝士40g,砂糖30g,牛奶140g,淡奶油100g,鸡蛋1个,柠檬汁2.5g

做法

1、奶油芝士放在微波炉里稍微转一下,分次加入砂糖搅拌成酱状。

2、加入柠檬汁继续搅拌。

3、牛奶+淡奶油在微波炉里加热,慢慢倒进2里面轻轻搅拌。

4、鸡蛋搅拌开来后,将3的奶油奶酪液体慢慢分多次加进鸡蛋里面轻轻搅拌。

5、过滤以后倒入容器里面,150度水浴法烤30到40分钟。

奶酪布丁的做法三

材料

奶油奶酪100克,淡奶油150ML,糖50克,牛奶200ML,蛋2个,柠檬汁5ML

做法

1.奶油奶酪软化,加糖,加蛋,加牛奶和淡奶油

2.过筛,倒入小布丁瓶,水浴法150度60分钟

奶酪布丁的做法四

材料

奶油奶酪 100g

鲜奶油 200g

牛奶 280g

细砂糖 60g

鸡蛋 2个

柠檬汁 5g

做法

1、奶油奶酪隔水软化,和细砂糖一起用打蛋器搅拌顺滑。

2、加入柠檬汁继续搅拌。

3、再加入牛奶和鲜奶油搅拌均匀。

4、鸡蛋打散之后加入步骤(3)搅拌。

5、过滤布丁液。

6、放入耐高温的瓶子内,150°水浴法烤30~40分。放根牙签进去,稳住就好了。

7、关烤箱后,在烤箱里放一个小时拿出。放入冰箱里冷藏一晚后吃。

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