咖喱鸡烹饪方法

咖喱和鸡都是十分常见的食材，那么咖喱和鸡搭配会产生什么样的美味魔法呢?今天，小编就为大家介绍一下好吃咖喱鸡做法，希望大家喜欢!

咖喱鸡的做法1

材料

鸡，土豆，咖喱块，红萝卜，洋葱，酒，盐，姜蒜

做法

1、鸡洗净斩件，再用盐、酒腌好备用。

2、土豆去皮洗净切片， 洋葱红萝卜洗净切好。

3、先起油镬将土豆爆炒一下盛起。

4、再起油镬放入姜蒜爆香后，将鸡倒入略炒后溅酒。

5、再放爆过的土豆炒一下，加水焖至半熟的时候加入洋葱和红萝卜焖至焾。

6、将火收慢再将咖喱放入，待咖喱溶化后便可上碟了。

小诀窍

要注意的是咖喱块已有足够的味道了，所以无须放盐了，当然要吃咸的除外。

咖喱鸡的做法2

主料：

鸡中翅，胡萝卜，辣椒，土豆，咖喱块(我用的是工研咖喱很美味)。

做法

1、鸡中翅洗干净一切2备用。

2、土豆、胡萝卜切小块备用。

3、油烧热放入2片生姜和鸡翅膀一起爆，鸡翅膀变黄色后放入土豆、胡萝卜一起炒香。

4、加水，正好淹没鸡块为宜，中火煮半小时，加入咖喱块，咖喱块融化后收汁几可以装盘了。

咖喱鸡的做法3

材料

肉鸡1只，中型土豆5粒，小红葱8粒，蒜头6瓣，石古仔4粒，红辣椒10条，辣椒干10条，香茅4支，肉类专用咖喱粉2茶匙，老椰子1粒(刨丝)，咖喱叶3束

做法

1、椰丝用纱布袋榨出汁液，成为浓浓的椰浆头。

2、在干干的椰丝里加入一碗清水，用手捏均匀再榨出汁液，重复加水榨出足够盖过煮鸡的椰浆稀水。

3、小红葱和蒜头去皮，红辣椒、辣椒干去籽，把所有材料和石古仔舂烂，香茅拍扁。

4、鸡清理干净后斩件，加少许生抽、盐、糖和粟粉腌制，土豆削皮切大块状。

5、土豆下油锅炸至外酥内熟，鸡块炸至七分熟，盛起沥油。

6、锅里留3汤匙油，加入(3)的材料慢火爆炒至香味四溢，加入咖喱粉和咖喱叶继续炒香。

7、将鸡块和土豆倒入锅内炒匀，倒入椰浆稀水大火煮滚后慢火焖煮20分钟，偶尔翻一下。

8、最后再倒入浓浓的椰浆头，加少许盐和糖调味，大火煮滚立刻熄火即可。

小诀窍

～先油炸的土豆和鸡肉，可焖煮得酥软而不糊。

～咖喱鸡配上炸馒头，吸得满满咖喱汁的馒头，辛香软绵。

鸡肉的食疗价值

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。