酸菜鱼头的家常做法
2017-06-26
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导语：这道菜是用正宗的四川酸菜佐料做的，鱼汤是看不到丁点油花哦，汤底堪比浓厚的鱼汤，可以直接喝的，酸酸咸咸的，感觉特别好，这样的酸菜鱼才是正宗的哦，非常健康，也非常的爽口，有别样咸香味。
食材主料
酸菜鱼佐料130g
辅料
油适量 盐适量 味精适量 料酒适量 酱油适量
步骤
1.草鱼洗净
2.切好鱼头和鱼尾，鱼骨备用
3.备好酸菜鱼佐料
4.锅烧热，放少许油
5.放鱼头和鱼尾，鱼骨煎制一下
6.反面再煎制一下
7.放适量料酒去腥
8.放适量酱油增色
9.放清水沫过鱼
10.放入姜片
11.放入酸菜鱼佐料煮10分钟
12.放适量盐
13.放适量味精提鲜
14.再煮1分钟，就做好了