冬季养身食谱，冬季养生养身食谱

2017-02-24

冬季养身食谱(一)

香菇大豆腐

材料：

原料：大豆腐1块、干香菇6朵、青蒜(或蒜苗)3根。

调料：姜1小块、大葱1段、大料1粒、花椒8粒、桂皮1小段、老抽1/2小匙、生抽1大匙、蘑菇精、糖各1小匙、香油少许、盐适量。

做法：

1、干香菇洗净，用温水泡发(水中可放少许糖，泡出的香菇更好吃)。使用前捞出沥干(香菇水留用)，大的话可切成两半;

2、豆腐切块，入水中煮开，然后捞出，彻底沥干水分;

3、平底锅热后入油，将豆腐块下锅，煎至两面金黄;

4、青蒜洗净切段;姜切末;葱切小段;准备好花椒、大料、桂皮;

5、热锅凉油，小火爆香葱姜和桂皮、大料、花椒;

6、倒入煎好的豆腐，转中火小心翻炒一下;

7、分别倒入香菇和香菇水(底部沉淀的杂质不要倒入)，至没过材料;

8、再倒入青蒜，调入老抽、生抽和蘑菇精，大火煮开后转小火炖至汤汁浓稠。最后调入白糖、香油和盐，炒匀即可。

冬季养身食谱胡萝卜洋葱汤

材料：

胡萝卜半根、洋葱半块

做法：

1、胡萝卜切成银杏叶状，洋葱切成1厘米宽的薄片，在水里稍微泡一下，沥干水分。

2、香油放入锅中加热，然后把洋葱炒成透明状，加上胡萝卜后继续炒。

3、加入高汤，煮沸后去除浮沫，用小火炖。

4、按个人的口味加盐。

莴笋木耳炒山药

材料：

山药1根，黑木耳适量，莴笋1根，红椒1个，食盐、小葱、香油、白醋、植物油、白砂糖少许。

做法：

1、将山药去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一会儿，再加入有少许食盐的沸水中快速焯烫，捞出控干水分;

2、将木耳加入少量食盐和淀粉，在温水中泡发，泡发后撕成小块，也放入热水中快速焯烫一下，捞出控干水分备用。

3、将莴笋去皮切片，红椒洗净切块状备用;

4、在炒锅中放入适当食用油，倒入莴笋、红椒和木耳翻炒片刻后，放入山药片快速翻炒，加入适量食盐，少许白砂糖和香油，炒匀后关火盛盘即可食用

当归附子羊肉汤

材料：

羊肉750，熟附子4～5克，当归10克，甘草片10克，八角和桂皮少许，生姜2片

做法：

1、羊肉洗净、切块;熟附子、当归、甘草片、生姜(去皮)分别用清水洗净，生姜用刀背拍碎。