猪肝汤做法

导语：广东人是非常喜欢喝猪肝汤的，但是它的做法你会了吗，不妨下面学习下今天小编为大家整理的它的做法吧。

猪肝汤做法

猪肝汤做法一

材料：

主材：菠菜，猪肝，

调料：姜片，猪油少许，盐。

做法：

1 将猪肝洗净滤去血水后切片。

2 切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净。

3 猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次。(此时猪肝基本已经烫熟，并已洗去血水与表面的一层浑浊物。烫制时要快，这样煮出来的猪肝也非常嫩)

4 锅内放入猪油，姜片，炒出香味后加入水(高汤更好)。水烧开后放入菠菜，加入盐，猪肝，拌匀煮1分钟即。

猪肝汤做法二

原料：枸杞叶、子共30克，猪肝50克，猪瘦肉50克

配料：酱油、盐适量。

制法：

1、猪肝洗净，切片;猪瘦肉洗净，切片，用酱油、盐腌10分钟;枸杞叶洗净;枸杞洗净。

2、把枸杞叶放入锅内，加清水适量，文火煲至枸杞叶出味，捞起不要。放入枸杞煮沸后，再投入猪肝、猪瘦肉煮至熟，调味食用。