黄瓜炒虾仁的做法

2017-06-26

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导语:在我们饮食上面,食材的质量虽然很重要,但是食材的搭配也是很需要下功夫的,好的食物搭配能够起到化腐朽为神奇的好处,简单的搭配不但可以令菜肴外观非常好看,而且还能起到很好的营养价值和养生功效。例如我们选择了黄瓜来搭配虾仁,无论是颜色,营养都非常搭。

黄瓜炒虾仁的做法

黄瓜虾仁的做法有很多种,黄瓜虾仁属于一道家常菜,黄瓜虾仁需要用到的食材是黄瓜和虾仁,黄瓜虾仁的制作成本非常低,是一道经济型的菜肴。

虾仁炒黄瓜

材料

主料:虾仁300g,黄瓜1根,

辅料:葱少量,姜1片,油1大匙,酒1小匙,盐半小匙,鸡粉少量

做法

1、虾仁洗净后挑去沙肠,用纸巾吸干水,撒上少量盐;

2、黄瓜切去两端,切成半月形薄片,姜切成丝,葱切碎;

3、锅中加油,稍热后加入姜丝炒香,虾仁煎熟,烹酒,再加入黄瓜稍炒,用盐、鸡粉调味,最后撒上葱花拌匀即可。

虾仁黄瓜

材料

虾 蛋清 盐 黄瓜 盐 芡

做法

1.买来的虾 去虾壳 去虾线 加入一点小苏打抓匀 然后在清水冲洗 同时将水置换到虾组织里 大概需要2个小时 换4-5次水(这就是最费时间的地方 我偷懒了 只冲洗了20分钟)

2.冲洗完成 将虾仁逐个擦干 一定要全部擦干

3.加入蛋清 盐 搅拌至虾仁捏起来有一定硬度

4.上好浆的虾仁焯一下

5.然后油锅5成热 放入虾仁 炒制

6.重新架锅 炝锅后放入黄瓜 大火快炒 放入虾仁 放盐调味

7.最后勾芡

上文我们介绍了食材之间的搭配,我们知道好的搭配能令菜肴味道和营养更佳,我们可以用黄瓜来搭配虾仁,不但外观很好看而且营养价值也很高,上文介绍了这道家常菜的做法,相信大家看了上文黄瓜虾仁的做法后应该懂得如何自制。

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