蓝莓果酱面包的做法教程

蓝莓具有抗癌作用。蓝莓还有助于维持健康的肌肤，缓和皮肤松弛下垂和眼袋。美味的蓝莓果酱面包应该要怎么做呢?下面，小编来为你介绍蓝莓果酱面包的做法教程。

制作蓝莓果酱面包需要准备的材料

主料

高筋面粉

300g

清水

150ml

辅料

盐

2g

蓝莓果酱

适量

表面蛋液

适量

芝麻

适量

酵母

3g

鸡蛋

30g

黄油

15g

奶粉

15g

蓝莓果酱面包烹饪过程中的步骤图

1.准备好材料

2.材料除黄油外都放进面包机里，酵母放在最上面， 选择发面工作档和面。

3.20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。

4.第一次发酵到原来的2倍大，用手指轻轻将面团按压不回缩

5.取出面团用手轻轻将面团挤压排除气泡，分割成小分，幹成雨滴状

6.宽的一边挤上果酱

7.卷起来，模具底层刷油，把卷好的生坯排在里面，不要塞的太挤，留出二次发酵的空间

8.放入烤箱进行二次发酵至2倍左右，约35分钟。

发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液撒上芝麻。

9.烤箱预热180度、中下层、20分钟左右，烘烤至上色即可。

蓝莓的营养价值功效

1、蓝莓果实的VMA(花色苷色素)对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力，特别适合眼睛长期工作的人。因为蓝莓中含有维生素A，维生素A具有保护眼睛的作用，而且，蓝莓不仅含有维生素A，其主要成分是花青素，可直接加速视网膜、视紫质的

合成与再生，让眼睛绽放活力光彩。

2、蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康。

3、蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。

4、蓝莓具有保护毛细血管及抗氧化的作用。

5、蓝莓能延缓脑神经衰老，增强记忆力。

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