蓝莓果酱面包的做法教程

2017-02-11

蓝莓具有抗癌作用。蓝莓还有助于维持健康的肌肤,缓和皮肤松弛下垂和眼袋。美味的蓝莓果酱面包应该要怎么做呢?下面,小编来为你介绍蓝莓果酱面包的做法教程。

制作蓝莓果酱面包需要准备的材料

主料

高筋面粉

300g

清水

150ml

辅料

2g

蓝莓果酱

适量

表面蛋液

适量

芝麻

适量

酵母

3g

鸡蛋

30g

黄油

15g

奶粉

15g

蓝莓果酱面包烹饪过程中的步骤图

1.准备好材料

2.材料除黄油外都放进面包机里,酵母放在最上面, 选择发面工作档和面。

3.20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。

4.第一次发酵到原来的2倍大,用手指轻轻将面团按压不回缩

5.取出面团用手轻轻将面团挤压排除气泡,分割成小分,幹成雨滴状

6.宽的一边挤上果酱

7.卷起来,模具底层刷油,把卷好的生坯排在里面,不要塞的太挤,留出二次发酵的空间

8.放入烤箱进行二次发酵至2倍左右,约35分钟。

发酵完成后取出,在表面刷一层鸡蛋液撒上芝麻。

9.烤箱预热180度、中下层、20分钟左右,烘烤至上色即可。

蓝莓的营养价值功效

1、蓝莓果实的VMA(花色苷色素)对眼睛有良好的保健作用,能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力,特别适合眼睛长期工作的人。因为蓝莓中含有维生素A,维生素A具有保护眼睛的作用,而且,蓝莓不仅含有维生素A,其主要成分是花青素,可直接加速视网膜、视紫质的

合成与再生,让眼睛绽放活力光彩。

2、蓝莓的果胶含量很高,能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康。

3、蓝莓富含维生素C,有增强心脏功能,预防癌症和心脏病的功效,能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒,咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。

4、蓝莓具有保护毛细血管及抗氧化的作用。

5、蓝莓能延缓脑神经衰老,增强记忆力。

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