蓝莓芝士蛋糕的做法
2017-06-26
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导语：蓝莓芝士蛋糕口感香甜，颜色略微深沉但给人美感，经常配有蓝莓、紫葡萄等水果作为点缀。下面就由jy135小编给大家带来蓝莓芝士蛋糕的做法，大家一起去看看吧。
蓝莓芝士蛋糕的做法
食材：
主料：奶油奶酪 250克、蓝莓125克、牛奶 80克
辅料：鸡蛋 2个、玉米淀粉 15克、奶粉5克、糖 70克
做法：
1.先做蓝莓酱：我用的是面包机，有果酱功能，把洗净的100克蓝莓加30克糖5克柠檬汁放入面包机，选择果酱功能，我提前关了，大概40分钟。
2.没有面包机的童鞋可以先将蓝莓加糖腌制一会至出水，然后加入柠檬汁小火熬制至粘稠即可。
3.奶酪提前软化加糖打匀。来不及的就加糖隔水融化成糊。
4.加入牛奶和90克蓝莓酱，搅拌均匀。
5.加入鸡蛋再次搅拌均匀。
6.加入玉米淀粉和奶粉搅拌均匀，然后再用硅胶刮刀将四周残留的奶酪糊等刮下来拌匀。
7.烤盘加水，烤箱预热155度5分钟，将蛋糕糊倒入模具。
8.烤箱中下层，水浴法烤55分钟，然后再焖30分钟取出晾凉，冷藏两小时以上脱模装饰即可。
9.切块开动~
