花生糕的制作方法

熟面粉的制作:面粉放在碗里用保鲜膜盖好,入蒸锅蒸20分钟,取出晾凉后打碎即可.

将花生,熟面粉和糖盐一起放入磨粉机磨成粉.

入模具压紧脱模即可.模具中不要抹油,抹了油反而不好扣出.扣出时需要用牙签从周围几个方向把它往外启出一点.有活的模子当然更爽,没模子可以把保险膜垫在饭盒里,再把粉压紧,切成方块.

入开水锅中蒸30秒即取出.这步是为了定下型,免得拿的时候散,不蒸也可以.

小诀窍:

这个量正好是图上的两个,因为没有防腐剂,一次不要做太多,两三天内吃完最好.

这个方子出来吃着有点点粘,可以把粉加到80ml,但我不能保证好脱模了,呵,大家可以试试.喜欢的话可以再加点芝麻和奶粉,或者做成椒盐味想来也不错,呵.

花生糯米糕

主料：糯米粉350克，籼米粉(排米粉)50克，糙米30克，

调料：浓缩橘汁100克，白砂糖200克，葱油300克，花生酱50克，八宝菜1克

做法:

1.糯米粉、粘米粉和澄面同筛入大碗中，水，砂糖和椰浆同煮，略冻后冲入粉内拌匀，用布盖着10分钟。

2.手沾油，将拌好的料搓成软滑粉团，分成如荔枝般大的小粒，搓圆，捏成窝形，包入适量馅料(花生酱、白砂糖10克)，搓成圆球，放入已涂油的碟内，隔水蒸3分钟，取出，沾上椰蓉即成。

通过上面的步骤自己就可以做出一份美味的花生糕，而且做起来可以吃几天，干净又美味。也可以多做些起来送给朋友，大家肯定会很喜欢的，但花生糕也是不才能吃太多，毕竟是比较上火，所以吃的时候要配茶比较好点。做好后保存也是要注意防止受潮了。所以拿个罐子起来装，想吃在拿几个出来这样就不太容易坏了。