糖醋莲藕的6种美味做法

2016-12-08

莲藕,是莲肥大的地下茎,有节,中间有一些管状的小孔,折断以后有丝相连,可作各种美食食用。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高。现在小编为大家分享糖醋莲藕的6种美味做法。

糖醋莲藕的美味做法1

材料

藕,糖,盐,醋,酱油,鸡精

做法

1.锅中倒油,烧热后,放入切好的藕片翻炒。

2.放糖,盐,醋,酱油继续翻炒。

3.加入鸡精即可。

糖醋莲藕的美味做法2

材料

莲藕,西红柿,绿菜椒,盐,油,泡打粉,面粉,生粉,蕃茄酱,白醋,白糖

做法

1、莲藕洗净,去皮,切成条,撒上干生粉拌匀,这样后面就更容易挂上面糊。另外买莲藕最好挑两头完好没有破损的,里面才干净。

2、西红柿、绿菜椒洗净切块。

2、调糊:面粉和生粉的比例是2:1,放少许的盐、油、泡打粉(如果没有也可以用酵母),调成糊状。

3、将莲藕条裹上面糊放油锅里炸至表层变脆。注意炸时油温不要太高。

4、另起锅热少许油,倒入蕃茄酱约3-4汤匙,加入少量白醋、白糖、水,翻炒,尝尝酸甜度是否合口味后再倒入菜椒和西红柿,转成小火,并用少许水淀粉勾欠成糊状。

5、最后将炸好的莲藕条倒入锅中,转大火,快速炒匀出锅。

糖醋莲藕的美味做法3

材料

主料

莲藕1个 葱5克

辅料

白糖4克 米醋3毫升

辣椒1克

做法

1.将莲藕切成藕片,葱切成葱花

2.油热,莲藕如果翻炒2,3分钟,然后加糖,醋,炒熟后,加葱花,盛盘

糖醋莲藕的美味做法4

材料

莲藕,糖,,醋,绿辣椒,红辣椒

做法

1.莲藕洗净切片泡水,以防藕变黑,全部切好后,漓干水份。

2.起油锅见热,倒下藕片,边翻炒,边倒入少许水,干了再加,其间加糖,醋,见莲藕起黏再放盐。炒匀,关火。

3.装盘后点缀红绿辣椒。(这个钞完的莲藕颜色,应该再亮点,可惜放了一会,水份少了些,不过口感可是脆脆,酸甜的哦)

糖醋莲藕的美味做法5

材料

鲜藕250克,青、红椒角50克。油1大匙,醋、白糖各2大匙,精盐1/2小勺,花椒10粒,淀粉适量,香油少许。

做法

1、将藕去皮,去节,顶刀切成0.3厘米厚的片,用凉水投一下捞出,沥净水分。

2、烧炒锅上火烧热,加少许底油,放入花椒粒炸出香味,捞出花椒不要,放入藕片翻炒,烹醋,加白糖、精盐,添汤至烧入味,见汤汁稠浓时,下入青、红椒角,翻拌均匀,用水淀粉勾芡,淋香油,出锅装钵即可。

糖醋莲藕的美味做法6

材料

主料:鲜藕1段

配料:干红辣椒2个,小葱1棵

调料:白醋2勺,绵白糖2勺,味精,盐,食用油

做法

1、鲜藕洗净去皮切丝,放水中浸泡待用。

2、干辣椒剪开去籽洗净剪成碎,小葱洗净剪成葱花。

3、食用油下锅烧六七成热,将藕丝沥干水分投入翻炒约半分钟。

4、调入白醋、绵白糖,炒匀。

5、再调入盐、味精,翻匀,出锅。

6、最后撒上葱花和辣椒碎即可。

小诀窍

1、切藕丝一定要纵过来顺着藕孔切片后切丝,千万不要和做藕盒一样切横截面再切丝,这样才不会因为藕洞的关系变成碎碎的,我今天是一时开小差,等发现的时候已经切了大半了,只好将错就错。。。。

2、藕丝不宜切得太细,吃起来没口感。

3、翻炒不宜过久,藕丝一定要吃脆嫩的,加热久了就软了。

4、红醋做出来味道也不错,但色泽差很多。

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