莪术的功效与作用及食用方法
莪术也叫蓝心姜、黑心姜、姜七,是姜科植物莪术的根茎。为多年生宿根草本植物样子看起来和生姜很接近，其植物根茎称为“莪术”用于制作中药，是我国一味着名的中草药，药用价值丰富，莪术的功效与作用主要表现在行气破血，消积止痛。下面就由小编为大家介绍下莪术的功效和作用，希望可以帮到大家哦。
莪术的功效和作用
(一)免疫激活和升白作用
莪术油能改变和增强瘤细胞的免疫原性，从而诱发和促进抗体对肿瘤的免疫排斥反应。用莪术油处理的小鼠进行主动免疫，小鼠受10万个L615白血病细胞攻击后，仍能长期存活。提示莪术可通过免疫系统，使宿主的特异性免疫功能增强而获得明显的免疫保护效应。
小鼠注射莪术油和莪术醇，可明显对抗环磷酰胺所致的白细胞减少。促进白细胞的回升。对大鼠X线照射所致的白细胞减少，也有明显的保护作用。
(二)抗癌
温莪术注射液、莪术醇、莪术双酮皮下注射.对小鼠S180、U14.ECa(小鼠腹水癌)均有较高的抑制率。
莪术的抗癌机制有三个方面"
1.破坏作用: 莪术醇、莪术双酮、莪术油注射液对癌细胞有直接的破坏作用，能使其变性坏死.并有作用强而快的特点。β-榄烯小鼠腹腔注射，对S180、ECA有显著的抑制作用.对RNA聚合酶有显著的抑制作用。β-榄烯可插入到DNA双螺旋结构之间.而造成DNA损伤。这可能是β-榄烯细胞毒的机制之一。
临床对宫颈癌的治疗观察中发现，在瘤体内注射莪术液，癌细胞逐渐脱落，宫颈变得光滑，达到临床治愈的水平。
2.免疫作用:光镜检查见肿瘤明显缩小，瘤组织周围纤维细胞明显增多，内有一层淋巴细胞和吞噬细胞包围肿瘤细胞的免疫反应出现。在病理切片上见有密集的小淋巴细胞包围癌细胞，淋巴窦中有大量的窦细胞增生，血液中淋巴细胞显著升高等。
3.抗凝作用：莪术的活血化瘀功效，能使处于血流高凝状态的癌症病人，癌灶内及其周围具有的大量纤维蛋白沉积所形成的纤维蛋白网络，阻止了药物和免疫细胞的进入。莪术的抗凝作用能使抗癌药物和免疫活性细胞深入到瘤体内，从而直接和间接地参与抗癌治疗。
(二)抗血栓
莪术具有抗凝血和抗血栓作用。可使血栓形成时间延长，长度缩短，重量减轻，血小板聚集功能减弱。但对骨髓制造血小板的功能无影响。
(四)保肝和保肾
莪术油对四氯化碳引起的小鼠肝损害有明显的保护作用，可使动物的SGPT和BSP潴留量明显降低。病理上也有相应的改善。
急性肾衰动物莪术液注射后肾血流量明显增加.尿量增多，可预防和减轻急性肾功能衰竭的发生。
(五)抗炎和调节胃肠作用
温莪术油对五种动物炎症模型，三种胃溃疡模型，进行抗炎试验，均有明显的抗炎作用。对胃溃疡有显著的治疗功效。
莪术制剂对胃肠平滑肌的作用与生姜相似，能直接兴奋平滑肌，故可用于气胀性绞痛。低浓度莪术能使肠管紧张度升高，高浓度时能使肠管舒张。
(六)抗着床、抗早孕
莪术醇和倍半萜烯类小鼠连续灌服5天，有明显的抗早孕作用;对孕犬有抗着床作用。动物解剖见卵巢黄体萎缩。分泌期被抑制，胚胎退化，以致剥脱。莪术与牛膝、红花相配，其抗早孕作用优于单味莪术。
莪术的食用方法
药典剂量：6～9克。
临床常用剂量：3～12克。
大剂量：15～30克。在特殊情况下才使用。
使用方法：水煎服，浸酒内服，外敷。
莪术的药论
论莪术行气破血之功
1..缪希雍：“心腹痛者，非血气不得调和，即是邪客中焦所致。中恶疰忤鬼气，皆由气不调和，脏腑壅滞，阴阳乖隔，则疫疬疰忤鬼气，得以凭之。茂气香烈，能调气通窍，窍利则邪无所容而散矣。解毒之义，亦同乎是。其主霍乱冷气吐酸水及饮食不消，皆行气之功也，故多用酒磨。又疗妇人血气结积，丈夫奔豚，入肝破血行气故也，多用醋磨。”(《本草经疏》)[3]
1.贾所学：“蓬术味辛性烈，专攻气中之血，主破积消坚，去积聚癖块，经闭血瘀，扑报疼痛。与三棱功用颇同，亦勿过服。”[4] (《药品化义》)
论莪术益气之功在于疏气：
1.王好古：“蓬莪茂色黑，破气中之血，入气药发诸香，虽为泄剂，亦能益气，故孙用和治气短不能接续。所以大小七香丸、集香丸散及汤内多用此也。”(《汤液本草》)
2.蒋溶：“破气中之血，血涩于气中则气不通，此味能疏阳气以达于阴血，血达而气乃畅，放前人谓之益气。”(《萃金裘本草述录》)
3.高鼓峰：“广茂即莪术，凡行气破血，消积散结皆用之。属足厥阴肝经气分药，大破气中之血，气血不足者服之，为祸不浅。好古言孙尚药用治气短不能接续(《经》)言短气不足息者下之，盖此之谓也。然中气虚实天渊，景宜详审)，此短字乃是胃中为积所壅，舒气不长，似不能接续，非中气虚短不能接续也。若不足之短而用此，宁不杀人?”(《医家心法》)
论虚人用莪术宜兼补益之品：
1.缪希雍：“蓬获莪行气破血散结，是其功能之所长，若夫妇人、小儿气血两虚，脾胃素弱而无积滞者，用之反能损真气，使食愈不消而脾胃益弱。即有血气凝结、饮食积滞，亦当与健脾开胃、补益元气药同用，乃无损耳。”(《本草经疏》)
2.黄凯钧：“虚人服之积未去而真已耗，须兼参术，庶几焉耳。”(《药笼小品》)