清蒸多宝鱼的做法
2017-06-22
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导语:多宝鱼是一种体形扁平、体色较深、两眼朝向左侧、形似牙鲆的新鱼种,叫作多宝鱼,多宝鱼虽然是海鲜品种中少有能起四片鱼柳的鱼,但这种食法属嘴刁食客心头之好,在于普通食客而言,是以“清蒸”居多。那么今天jy135小编就给大家介绍一下清蒸多宝鱼的做法,希望大家喜欢~
清蒸多宝鱼的做法
“多宝”之名,是英名turbot的音译。多宝鱼是一种优质水产品,肌肉丰厚白嫩,胶质蛋白含量高,具有很好的滋润皮肤和美容作用,且能补肾健脑,经常食用可以滋补健身,提高人体免疫力。
食材:
主料:多宝鱼1条
辅料:油适量、盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、大葱适量、姜适量、淀粉适量、胡萝卜适量
做法:
1.多宝鱼去鳞,去鳃,去肚洗净
2.在鱼身划上几刀,撒些盐抹在鱼的两面
3.撒些料酒,腌制10分钟入味。
4.在大盘里放些姜片,葱丝
5.放上多宝鱼,撒些姜片,葱丝
6.锅里水开,放入鱼盘,大火蒸12分钟,
7.倒去盘里的蒸汁,去掉鱼上的姜片与葱丝
8.重新放上大葱丝与胡萝卜丝
9.把蒸鱼豉油,水,淀粉,调成汁煮开,
10.在鱼上浇入热油
11.再浇在鱼上即可。