萝卜鲫鱼汤的家常做法,怎么做萝卜鲫鱼汤才好吃

2017-03-06

萝卜主要用于治疗食积胀满、痰嗽失音、吐血衄血、消渴、咽喉痒痛、痢疾和偏正头痛等。你了解萝卜鲫鱼汤要怎么做才好吃吗?下面是小编给大家整理萝卜鲫鱼汤的家常做法。

萝卜鲫鱼汤的制作食材

主料

白萝卜

300g

鲫鱼

500g

辅料

适量

适量

葱姜

适量

鸡精

适量

白胡椒

适量

萝卜鲫鱼汤的做法步骤

1.萝卜切丝备用。

2.鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净。

3.炒锅中倒入油烧热,放进鲫鱼煎至两面呈黄色。

4.加入清水煮开。

5.放入葱段 姜片,烧开用小火煮至10分钟。

6.加入萝卜丝继续煮至10分钟,

7.加入盐 鸡精 白胡椒粉调味。

8.取出葱段姜片,盛于汤碗中即可。

萝卜营养食谱推荐

1、萝卜拌海蜇丝

萝卜500g,海蜇100g,辣椒油10g,酱油10g,盐2g,味精1g。把萝卜削皮,洗干净,先切成薄片,再改刀切成长6cm,粗0.3cm的细丝,用少量盐搅拌均匀,腌5分钟左右,挤出盐水,放进盘中;海蜇漂洗净,切成细丝,以开水稍稍焯烫一下,一见海蜇丝卷缩,马上捞出来,放进凉白开盆中浸凉后,控净水,放置在萝卜丝上面。再把辣椒油,酱油,盐,味精放进碗内,调和均匀,成为香辣味汁,浇在萝卜丝,海蜇丝上,搅拌均匀即可。具有健胃顺气的功效,比较适用于食欲不佳,饭后饱胀等症。

2、鲜萝卜汁

鲜萝卜250g,切碎,捣烂,绞汁,冷服。每回2汤匙,每天两至三回。也可以加适量的蜂蜜或者白糖调味。具有清热生津的功效,比较适用于热病口渴或者消渴多饮等症。

3、糖渍萝卜

适量的萝卜洗干净,不去皮,切成薄片,放于碗里,上面放麦芽糖两至三匙,搁置一夜,即浸渍成萝卜糖水,频频饮服。具有止咳化痰,清肺顺气的功效,比较适用于急,慢性支气管炎,咳嗽痰稠,咽喉肿疼等症。

4、红烧萝卜

萝卜500g,海米10g,青蒜50g,花生油60g,酱油50g,盐2g.味精2g,白糖10g,湿淀粉20g,葱花10g,姜末5g,鲜汤适量的。先把萝卜削皮,洗干净,切成滚刀块,投入热水锅里煮到八成熟,捞出来控净水;海米用温水发透;青蒜去皮,洗干净,切段。再把锅架火上,加油烧至七八成热,下入葱花,姜末炝锅,加入煮好的萝卜块煸炒几下,下入酱油,盐,白糖与适量的鲜汤,汤烧开下入海米,再烧开改用中小火烧10分钟左右,烧至萝卜熟透,酥软,入味,并且汤汁剩下一半时,加进味精搅拌均匀,用湿淀粉勾芡,撒上青蒜段,淋入明油,再颠翻均勺,就可以出锅食用。具有健胃消食的功效,比较适用于消化不良等症。

5、萝卜饼

萝卜500g,面粉100g,花生油30g,盐3g,味精2g,花椒盐适量的。先把萝卜削皮,洗干净,用擦床擦成细丝,放进碗内,加面粉,盐,味精与适量的水,搅成厚糊状,做成小圆饼,即萝卜饼坯料。接下来将锅置火上,放油烧至七成热左右,将萝卜饼码入锅里,改用中,小火煎,先把一面煎成黄色,翻身再煎另一面,待饼已熟透,两面金黄,溢出香味时,盛入盘中,蘸花椒盐食。脆嫩,干香,鲜成。具有消积导滞的功效,比较适用于停食饱胀,消化不良等症。

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