土豆丝的做法大全

2017-06-26

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导语:想知道土豆丝有哪些做法吗?一起来看看吧!

酸辣土豆丝

用料:土豆3块 小葱3根辣椒3个 蒜3瓣生抽2勺 白糖1茶匙花椒粉1茶匙 香醋1勺盐适量

做法:

1. 为了方便操作先来把调料汁兑好。蒜片放碗里,2勺生抽,1茶匙白糖,一勺醋,一茶匙花椒粉,适量盐调匀。

2. 土豆去皮洗净切细丝。

3. 用清水浸泡2分钟去除淀粉,捞出控干水份。

4. 辣椒切圈,香葱切寸段。

5. 锅里烧热底油,辣椒下锅爆出辣味儿。

6. 倒入控干水的土豆丝翻炒均匀。

7. 把提前调好的料汁倒进去炒匀。

8. 最后香葱段下锅。

9. 土豆丝很好熟,翻炒一分钟关火。不要炒过火。

10. 出锅装盘

11. 超级下饭。

炝拌土豆丝

用料:土豆适量 香菜适量香葱适量 蒜适量辣椒面适量 花椒适量香油适量 芝麻适量白醋适量 葱适量

做法:

1. 土豆削皮后,切丝

2. 清水中加两勺白醋,土豆丝浸泡5分钟

3. 香菜切段,蒜切沫,香葱和葱都切成沫

4. 水烧开后,土豆丝煮3分钟(用醋泡过的土豆丝,多煮会,口感也是爽脆的)

5. 捞出后放到凉水浸泡,后捞出控干水份

6. 辣油:辣椒面与炒过的白芝麻混合(白芝麻炒过后,再用擀面杖擀碎,这样更容易吸收),倒入一勺香油,搅拌均匀,润一下辣椒面,这样炸出来的辣油不会糊而且很香

7. 用适量油烧热后,浇在辣椒面上,边浇边搅拌

8. 控干水的土豆丝加盐,味精,香油,辣油搅拌均匀,摆盘,把香葱沫,三分之二的蒜沫,香菜段集中撒上

9. 窄油,烧热后,炸香花椒后将花椒捞出,再放入葱末,剩余蒜沫

10. 把葱沫,蒜沫炸香后,浇在香菜和蒜沫上(要是想炝拌土豆丝好吃,一个步骤都不能省略)

醋溜土豆丝

主料:土豆250g辅料:油适量 盐适量大葱适量 新鲜红辣椒一个鲜酱油少许 白醋适量

做法:

1. 备好所需食材:土豆、红椒、大葱

2. 将土豆去皮擦成丝

3. 用清水将土豆中的淀粉冲洗干净,再浸泡5分钟,炒之前沥干水份

4. 大葱和红椒切丝

5. 起油锅,油温5层热时下入葱丝煸香

6. 放入土豆丝大火翻炒,并放入适量盐

7. 炒到9层熟后下入红椒丝,倒入少许鲜酱油翻炒片刻

8. 起锅前倒入白醋炒匀出锅

9. 盛出即可食用了!

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