中式自助早餐菜谱大全

2017-06-01

早餐是在早上享用的餐,通常是广义上可以理解为睡醒后的第一餐,是我们一天当中最重要的一餐。下面小编为大家分享中式自助早餐菜谱的做法。

中式自助早餐菜谱的做法:中式蛋挞

材料

挞皮材料:黄油45g,糖粉20g(用砂糖自己研磨的),蛋液6g,牛奶4g,低筋面粉85g

挞液材料:鸡蛋蛋液80g,糖40g,80g牛奶,50g水(原方25g牛,105g水)

做法

1、黄油、糖粉放进盆里,用打蛋器搅拌至颜色变浅。

2、加入蛋液后继续搅拌,直到完全融合。

3、加入牛奶,继续搅拌至融合。

4、最后筛入面粉,拌匀,把面团放入冰箱内冷藏至少一小时。

5、冷藏好的面团取出放到面板上,分成八份,取一份放到蛋挞模内,用手旋转按压,使塔皮厚薄均匀的附在蛋挞模里,全部的塔皮放入塔模内后,放入冰箱冷藏。

6、将挞水的材料,倒入盆里搅拌均匀,盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚。

7、将冷藏好的蛋挞材料取出,把蛋液倒入塔皮内,有几个我加了樱桃进去,烤箱232度预热,将蛋挞放在烤网上,放倒数第二层烤10分钟至塔皮边缘变成浅棕色,再转230度下火烤8分钟。

8、烤好的蛋挞取出脱模,再放到烤网上,下火180度烤5分钟至底面酥松。

中式自助早餐菜谱的做法:中式全麦蛋饼

材料

中筋面粉200公克,全麦粉20公克,沸水80㏄,冷水40㏄,蛋4个,盐少许,葱花1/2碗

做法

1.将中筋面粉与全麦粉混合均匀,先沖入热水,快速用筷子拨成片状。

2.再拌入冷水,用手揉成不黏手的面团,用保鲜膜包覆,静置松弛约20分钟。

3.取出面团,揉匀后分切成4等份,分别擀圆成薄饼皮。

4.再平底锅中抹一层油,放入薄饼皮煎熟,铲出备用。

5.打个蛋在碗中,加入少许盐和葱花后搅散,倒入锅中煎至7分熟时,盖上已煎熟的薄饼皮再略煎,最后翻面卷起即可。

中式自助早餐菜谱的做法:甜玉米蘑菇汤

材料

冷冻甜玉米 1碗

牛奶 适量

土豆 1个

蘑菇 4个

西芹 1根

枸杞 一些

2人份

做法

1、事先先把土豆煮熟,去皮,切小方块。

2、蘑菇洗干净切片。

3、西芹切碎。

4、玉米粒加适量牛奶,用豆浆机搅成泥浆。

5、开火,将玉米浆加些清水煮开,下土豆块、蘑菇和西芹碎。

6、快好时,加枸杞和盐即可出锅。

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