辣酱爆香螺怎么做好吃

辣酱爆香螺是辽宁省海味名菜之一。选用渤海特产香螺，配以玉兰片、木耳、油菜，采用爆、炒技法制成。配色自然，佐酒最佳。质嫩味鲜，清淡爽口。下面给大家介绍一下辣酱爆香螺怎么做好吃，欢迎大家参阅!

辣酱爆香螺怎么做好吃

用料

主料

香螺750g，青尖椒1个。

红尖椒1个。

辅料

油适量，盐适量。

高度白酒1勺，美极鲜适量。

香辣酱1勺，海鲜酱1/2勺。

黄豆酱1勺，油辣椒1勺。

葱适量，姜适量。

步骤

1、准备材料。

2、在浸泡香螺的水中放入少许香油，泡上两个小时，这样能够让它吐出泥沙，将葱切成葱花，姜切成菱形的片状，然后青红尖椒斜着切成圈放置待用。

3、油锅烧热，放入葱姜、青红尖椒圈爆炒，大火。

4、将1勺黄豆酱和1勺香辣酱放进去，接着将半勺海鲜酱和1勺油辣椒也一并放进去，炒制出红油即好。

5、放入香螺，大火爆炒。

6、倒入白酒(用的是西凤，最好用二锅头)，翻炒均匀。

7、滴入美极鲜、盐调味即可。

小贴士

这里因为酱料有咸味，如果大家口味比较重的话，就再适量的加一点盐进去调味。

香螺的营养价值

香螺中含有丰富的氨基酸和糖原以及酶原等，这些物质对于人体是非常有益的，它也是消费者非常喜欢的滋补品。它还含有的维生素E，可以促进血液循环，以及起到防治近视的作用呢。