吃香螺的有什么好处

香螺(学名:Neptunea cumingi Crosse)又名响螺、金丝螺。贝壳近菱形，壳质较坚硬，高134毫米，宽77毫米。螺层约7层，缝合线明显。主要分布于中国的广东，福建，辽宁, 山东等地区。下面给大家介绍一下吃香螺有什么好处，欢迎大家阅读！

香螺的功效与作用

味甘;性凉;归肝经。清热明目;主目痛、心腹热痛。

1.明目

香螺能够起到清热和明目的功效，同时它还具有利膈益胃的作用。

2.清肺

香螺对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。

3.醒酒

螺有醒酒的作用，适宜醉酒者食用.

香螺的营养价值

香螺中香螺中含有大量的蛋白蛋和多种维生素，此外它还含有人体所不可或缺的氨基酸和多种多样的微量元素。

香螺是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

香螺的选购

重点检查螺口。新鲜的螺即使螺肉外露，表面也会呈扭曲状态，轻轻一碰，小尖会缩回去。如果螺肉伸出螺壳、露出一个小尖、一动不动，表示螺已死去。

香螺的存储

用冷水洗，挑出死去的，然后装塑料袋里放进冰箱的保鲜室，洒点水以保持湿润。

香螺的食用方法

1.螺肉的食用方法有很多，可以进行爆炒，烧制，也可以进行做汤，还可以将它水煮，然后再用适量的酱油和醋进行蘸着吃，也很不错。

2.食用螺类必须先浸泡一夜，等螺体中的泥沙全部吐干净，再烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。

3.香螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。

香螺的营养及烹饪

香螺的吃法主要有白炒香螺、鲍鱼汁炒响螺、等鲜椒响螺片。螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。