海带有哪些做法

2017-05-12

海带丝腊味蒸带鱼

原料：冰鲜带鱼、腊肠、海带丝、小红辣椒、豆瓣酱、蒸鱼豉油、料酒、糖

做法：

1. 带鱼洗净、切段、两面各划几刀，腊肠、小红辣椒、蒜分别切碎，将腊肠丁、小红辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣酱;再加入蒸鱼豉油、料酒和糖，充分拌匀;

2. 料理盒中注入少许水，加上蒸帘，铺一层海带丝;将带鱼放在海带丝上，整齐摆好;将第二步中腌好的料均匀倒在带鱼上;盖上盒盖，送入微波炉，300W微波火力加热12分钟即可。

原料：土豆、海带、五花肉、盐、桂皮、八角、生抽、老抽、葱、姜

做法：

1. 海带提前半天泡开。土豆洗净去皮切大块，五花肉切块;

2. 锅里放少许油，油热后放入五花肉，小火煎至肉表面发黄收紧，肉里的油渗出，加入葱姜片翻炒几下，倒入土豆块翻炒，加老抽和生抽炒匀;

3. 加入海带，倒入以没过土豆一两公分为宜开水。加入八角和桂皮，大火烧开，转中火炖30分钟左右;

4. 再加少许盐，大火收汁即可出锅。

黄豆海带炖排骨

原料：棒骨(筒子骨)、蒜瓣、姜、豆豉、海带、黄豆

做法：

1. 棒骨过开水去血渍。姜切成小块;

2. 将棒骨，蒜瓣，姜块，豆豉，海带，黄豆一起放入高压锅中，放两勺盐，加入适量水，基本莫过海带，出气后大火炖两三分钟转小火再炖七八分钟即可。

1打开海带包装，取适量海带于容器内，倒入开水浸渍五分钟左右(海带姐家的海带泡发率在六倍左右，一片足够六口之家食用哦)

2倒掉水，加入一个手掌心的盐巴揉海带，一方面盐巴颗粒可以带走海带表面的杂志，另一方面可以让海带更易熟哦，这可是海带姐多年的经验哦!等海带表面光亮后，水清洗数次，海带就很干净了哦!

3从海带颈部，选2-3厘米左右宽度，按海带纹理撕至尾部，或者借助剪刀，全部撕成条状，然后打结，您也可以先取出边角及尾部用于凉拌而中间部位用来炖汤，一菜两吃哈!(当然，您也可以根据需要自行处理啦!)

4现在海带已经清洗并处理好啦!如果您赶时间烹饪的话就可以直接下锅熬汤或凉拌啦!时间充裕的话可以直接泡在水中1--2小时再捞起备用哈!是不是很简单很省时呢!

1、防治甲状腺肿：海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。

2、降压：海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。

3、降脂：海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。

5、提高免疫力：海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一。

6、降糖：海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。

7、利尿、消肿：海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。

8、预防心脑血管病：海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。

9、消除乳腺增生：海带中大量的碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。

10、护发：海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。