姜葱炒螃蟹的做法

导语：今天小编给大家推荐的是姜葱炒螃蟹，味道鲜美，赶快行动起来哦!

姜葱炒螃蟹

食材：

主料：螃蟹1只

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、姜片适量、蒜瓣适量、葱白适量、葱段适量、辣椒适量

步骤：

1.所的材料

2.螃蟹用刷子刷洗净干净，拿去蟹壳，去除鳃，然后用刀斩成块，蟹壳不用斩

3.碗里放入淀粉，把斩成块的螃蟹放入碗里沾上淀粉

4.抖去多余的淀粉，放一旁备用

5.锅里放油烧至7成热时，迅速的放入螃蟹炸至定型

6.把炸好螃蟹捞出沥油

7.锅里放入姜蒜、葱白、辣椒爆香

8.然后下炸好的螃蟹炒一会儿

9.接着放入适量盐和料酒炒均

10.最后放入少量水和葱段煮至收汁，出锅里撒入葱花即可

小贴士小提示：

螃蟹粘淀粉是为让蟹肉在炸的时候防止将表面炸糊且肉汁流失过多

炸螃蟹的时候不要炸过头，过一下油让螃蟹定型