环保酵素的制作方法

2017-03-21

环保酵素,是发酵过程的一种,是对混合了糖和水的厨余(鲜垃圾) 经厌氧发酵后产生的棕色液体。下面是小编为您带来的环保酵素的制作方法,希望对大家有所帮助。

环保酵素的制作方法:

材料: 水、鲜垃圾(蔬菜叶、水果皮等), 红糖(黑糖、黄糖或糖蜜)

製做方法:

1. 將塑膠容器裝滿六成的生水。(如五公升的空罐裝進三公升的水。容器須有旋緊蓋。)

2. 水的十分之一的量就是所需黑糖或黃砂糖的量。(ㄧ公升的水相當於一公斤的重量。所以,三公升的水就要配300公克的黑糖或黃砂糖。) 將糖倒入水中,輕輕攪勻,使融化。(可用手去攪拌。)

3. 水的十分之三的量就是所需生鮮蔬果廚餘的量。(如三公升的水要配900公克的蔬果垃圾。) 將蔬果廚餘放進糖水中,輕輕攪勻。務使所有蔬果廚餘都浸於水中。

4. 將塑膠瓶蓋旋緊,並於瓶身註明日期。置於陰涼、通風之處。(容器内留一些空间,以防止酵素发酵时溢出容器外)

5. 制作过程中的第一個月会有气体产生,每天將瓶蓋旋鬆一次,並立刻關緊。釋出因發酵而膨脹的氣體就好。

6. 一個月之後應該就不會再有膨脹的氣體(塑膠瓶不再鼓起)。繼續靜置至三個月期滿即可。

7. 不时把浮在液面上的垃圾按下去,使其浸泡在液体中。

制作过程:

1、 避免选用玻璃或金属等无法膨胀的容器。

2、 可将酵素原料(如:菜渣、果皮)切片,切得越小,越有助於分解。

3、 酵素原料避免使用鱼、肉或油腻的厨余(但可作堆肥用),会有腐臭味。

4、 如果希望制作出来的酵素有清香的气味,可加入橘子皮、柠檬皮及班兰叶等有香味的蔬菜果皮。

5、 安装酵素的容器需保有20%的发酵空间。

6、 若一时无法收集足够份量的鲜垃圾,可陆续加入鲜垃圾,3个月的期限由最后一次加入当天算起。

7、 在容器上标示制作日期。酵素原料分解和发酵历时3个月,请耐心让整个过程完整进行。

8、 制作酵素时,请保持愉快的心情,怀著爱心做,酵素的品质会更好。

9、 环保酵素应该放置于空气流通、阴凉处,避免阳光直接照射。切勿置放于冰箱内,低温会降低酵素的活性。

发酵过程:

1、 红糖水需掩盖过菜渣、果皮等酵素原料。如果原料浮上水面,需搅动使其沉浸于黑糖水中。

2、 制作初期,需要每天打开瓶盖,让发酵的气体往外流通,开盖时会听到“滋滋”声,这就是发酵的声音。

3、 如果没有打开瓶口,瓶子会被撑大,气体溢满无法释放时,甚至会爆炸,请多留意。

4、 发酵期3个月后可使用。6个月或以上最好,发酵期越久,效果越佳,越陈越醇。

留意发酵过程的变化:

1、 如果酵素液呈现黑色,表示腐败不成功,需加入黑糖,再继续发酵3个月。

2、 如果发现虫或苍蝇卵,需把盖子封密,让虫卵失去与空气接触的机会而自行分解,从而加强酵素的蛋白质。

3、 如果在表层呈现白色,表示制作得很成功,这层白色的膜可直接擦在皮肤上当作护肤保养品。

成果验收和使用方法:

1、 酵素是时间的成品,成功的酵素液呈棕黄色,闻起来会有橘子般的刺激气味。

2、 酿成的酵素液,经过稀释后,可当成清洁剂,是生活中进行洁净工作的好帮手。

3、 酵素渣晒干后,搅碎埋在土里,可当作肥料;加入马桶可净化粪池。

4、 酵素渣可保留在容器里,作为酵素的母体,加入新鲜的酵素原料,再重新发酵,陈年酵素能为酵素年龄增值。

环保酵素的用途:

1 减少垃圾、废气

丢弃的厨余会释放甲烷(methane)废气,比二氧化碳导致地球暖化的程度高21倍。

2 省钱

变厨余和鲜垃圾为环保清洁剂,节省家庭开销。

3 生活好帮手

可为用作:有机肥料

4 宠物保养

能去除宠物身上的味道,减少寄生虫生长。

5 防水管堵塞

可疏通马桶或水槽,防止阻塞及净化粪池。

6 化学实验室材料

环保酵素已被广泛应用于化学实验室,用来断裂化学键。

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