环保水果酵素的制作方法

2017-03-21

环保酵素在我国主要是民间团体在推行,21世纪知道的人还很少。下面是小编为您带来的环保水果酵素的制作方法,希望对大家有所帮助。

环保水果酵素的制作方法:果蔬酵素

工具:瓶子,称

材料:红糖,水,各种果蔬皮。

制作方法:

1、将瓶子刷干净,最好用塑料瓶或桶,避免里面有油污。

2、用称称出一份的红糖、三份果蔬皮、十份的水。(水是桶容量的百分之六十)

3、将第二步准备好的东西统统滴塞进瓶子里。(不可以将瓶子全部塞满要预留一些发酵空间)ok,以上动作已经完成百分之六十环保酵素的制作。

4、将酵素至少发酵三个月,最好是六个月或者以上的时间。酵素没有保质期的限制,时间越长效果越好。

5、发酵的头一个月,每天要给酵素放气一至两次,以防爆瓶。

6、发酵完成后,将酵素过滤出来,放入其它瓶中。然后就可以各种的洗刷使用了。

目前我做的酵素都是家里用的五升油桶。以五升油桶为例,红糖需要300g,各种厨余果蔬皮是900g,水是3000g。感兴趣的朋友可以先试试,整一桶酵素玩玩。

不过需要注意的是,油桶一定刷干净不能有油,必需是红糖,白糖是不可以滴,还有就是过了一个月第二个月会长白毛,我们都称为白膜,那个是正常滴,白膜可以用来当面膜哈,据说效果杠杠滴,温医师称它为SKⅢ。

环保水果酵素的制作方法:桑椹醋

桑椹果经酿造成酵素后,其丰富的褪黑激素能淡化或去除皮肤上的斑点,其红色素更是比中药何首乌略胜一筹,让白头发变黑。将成熟的桑椹果,最好先浸泡在纯水内,以臭氧机气泡石处理一小时,经滴沥乾然后投入米酒内过酒(无臭氧机设备者,清洗后直接投入米酒,投入醋亦可,但醋的效果次佳),此动作旨在将容易含水的桑椹果内部残水稀释,避免因含过多水份致遭失败。

干净的容器如陶瓮、玻璃瓮等准备妥当。以一斤桑椹果八两(二比一)二级砂糖之比例,逐层均匀洒在瓮内的桑椹果上,如果有蜂蜜(最好是龙眼蜜)、花粉、蜂王乳、酌量加入更佳,装满后封口。

置于阴凉通风处,约莫三个月后可达到充份发酵,完成发酵的糖此时变成单糖,糖尿病患可以食用,不论是喝汁液(可依所好以未经煮沸的净水稀释)或直接嚼食发酵过的果肉,不但味道甜美,内中所含的营养足以让糖尿病患者整天精神奕奕。此酵素对于消水利尿非常有效。

以上述比例酿制的桑椹酵素过程不致于酒化,但是如果糖的数量比率太低,则有变成桑椹酒之虞,如此;其功能就有待重新评估了。不喜欢甜度太高又怕酿制过程酒化的人,可以依个人喜好酌量加入清醋,这可抑制酒菌的滋长,不过我们也可以在浸泡醋时提高甜度。

环保水果酵素的制作方法:红龙醋

早期人们将醋运用在佐餐的沾料,以资为去腥羶味兼消毒化气,惟单一米醋的色泽与气味无法普遍让人接受,为了使大家喜欢用醋做为沾料,一些高级餐厅推出红龙醋上菜桌颇受欢迎,多沾食红龙醋可以开胃。对于因参入味精与油炸的菜肴,大快朵颐之后常常会教人口干舌燥,但是多吃红龙醋就能解其毒而不会上火了。

做法:火龙果分为两种,一为白肉的白龙果,一为红肉称为红龙果。取红龙果剥

去外皮,将果肉切成两半或更细分,投入瓮内约六分满,然后倒入米醋直到七、八分满,将瓮口封闭,三个月后果汁会释出溶入米醋内,发酵过的果肉会悬浮在汤汁上方。米醋成为教人看了食指大动的艳红汤,倒出所须数量放在玻璃碗内端上餐桌,这是一道人见人爱,而且是色香味俱佳的饮料。

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