鲜菇豆腐汤的营养功效和做法

香菇和豆腐都是日常常见食谱，很多人喜爱，那么将两者搭配在一起会是怎样的美味?有什么功效呢?下面小编告诉你鲜菇豆腐汤的营养功效和做法。

鲜菇豆腐汤的营养功效

香菇味鲜美,香气沁人,含大量对人体有益营养物质,有“植物皇后”之誉.调节新陈代谢、助消化、降血压、减胆固醇、防肝硬变、消胆结石等功效.香菇含有一种“β-葡萄糖苷酶”,这种物质有明显的加强机体抗癌的作用.

鲜菇豆腐汤的做法

配料

鲜香菇3朵、嫩豆腐200克、青蒜末(或葱花)及调味料适量。

制作

将香菇洗净切细丝，豆腐切片。烧500毫升水，待水热后放入香菇丝及适量的盐，再次开锅后将豆腐放入锅中，煮两分钟，用少量水淀粉勾芡，放入青蒜末或葱花，可根据口味淋入几滴香油。

提示

也可以用干香菇泡发后制作这道汤，建议先将干香菇洗净再用温水泡，因为泡香菇的水中含有很多营养物质，可以直接用来做汤。

豆腐的食疗选方

1.治伤风感冒

豆腐50克，淡豆豉10-15克，葱白5根，共煮热透，趁热食用并盖被发汗。

2.治支气管哮喘

1)豆腐500克，麦芽糖60克，生萝卜汁1杯，混和煮沸，1日2次分服。

2)用豆腐120克，杏仁15克，麻黄30克，将后两味药用布包再与豆腐共煮，吃豆腐喝汤，一日2次。

3.治肺结核

1)豆腐、冰糖、鲜泽泻根各适量，水煮，去渣留液饮服。

2)用泽泻茎叶与豆腐同煮服食，每日1剂，连服1-3个月。

4.治痰喘

豆腐500克，在中间挖1个窝，内装红白糖各10克，连碗一起放锅内炖25分钟，一次吃完，连服2-4天。

5.治脾胃虚寒

羊肉50克，煮熟，加入豆腐200克，生姜15克，加盐调味食之。