大脑迟钝健忘吃什么好健忘吃什么好

2017-03-31

大脑迟钝健忘吃什么好

1.鸡蛋

被营养学家称为完全蛋白质模式，人体吸收率为99.7%。正常人每天一个鸡蛋即可满足需要。记忆力衰退的人每天吃5～6个，可有效改善记忆(不适宜胆固醇高的人)。孩子从小适当吃鸡蛋，有益发展记忆力;特别是蛋黄，蛋黄中含有蛋黄素、蛋钙等脑细胞所必需的营养物质，可增强大脑活力。

2.鱼类

可以向大脑提供优质蛋白质和钙。淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，能保护脑血管，对大脑细胞活动有促进作用。

3.贝类

碳水化合物及脂肪含量非常低，几乎是纯蛋白质，可以快速供给大脑大量的硌氨酸。因此可以大大激发大脑能量、提高情绪以及提高大脑功能。以贝类作开胃菜，能最快地提高脑力。但是贝类比鱼类更容易积聚海洋里的毒素和污染物质。

4.味精

主要成分是谷氨酸钠，是参加脑代谢的唯一氨基酸，会增加脑内乙酰胆碱，能促进智力发育，维持和改进大脑机能，改善记忆力。

5.花生

花生等坚果富含卵磷脂，常食能改善血液循环、抑制血小板凝集、防止脑血栓形成，可延缓脑功能衰退、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。

6.橘类

橘子、柠檬、广柑、柚子等含有大量维A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量吃些橘子，能使人精力充沛。

7.菠萝

含丰富维C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津提神、提高记忆力的作用。

8.油梨

含大量的油酸，是短期记忆的能量来源。正常人每天半个油梨即可。

9.藻

含有丰富的叶绿素、维生素、矿物质、蛋白质，可以改善记忆力和注意力。

10.大豆

含有蛋黄素和丰富的蛋白质，每天食用适量的大豆或豆制品，可增强记忆力。

11.杏子

含有丰富的维生素A、C，可有效地改善血液循环，保证脑供血充足，有利于大脑增强记忆。

健忘吃什么好

1、鱼类

它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。

2、菠萝

菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果，因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。

3、鸡蛋

大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。

4、牛奶

牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

5、橘子

橘子含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子。

6、玉米

玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。

7、花生

花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。

8、味精

味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸，能促进智力发育，维持和改进大脑机能。常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力障碍有帮助。由于味精会使脑内乙酰胆碱增加，因而对神经衰弱症也有一定疗效。

9、小米

小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。

健忘食疗吃什么

松子鸡心

主料：鸡心100克，松子30克

制法

将松子去皮，放锅内用小火炒熟，搓去内衣。鸡心洗净，用刀切开，在上面划上十字花刀。用小碗加精盐、白糖、味精、胡椒粉、香油、清汤、湿淀粉兑成汁水。锅内加入植物油，烧至六七成热时，将鸡心入油中炸至鸡心块卷曲时，捞出控净油。锅内留少许底油，烧热后，加入蒜片、葱姜粒煸出香味，下入鸡心略炒，烹入料酒，加松子仁，倒入汁水，翻匀芡汁，盛出即可。

功效：功效补心镇惊，健脑益智。用法佐膳食用，每周1--2次。应用适用于心悸失眠，记忆力减退者。

冬草蒸猪脑

工艺：蒸口味：原本味

主料：猪脑50克辅料：冬虫夏草10克调料：盐1克,黄酒10克

1. 洗净冬虫夏草，滤干，备用;

2. 挑去血筋猪脑，洗净，最好保持全脑不破碎，备用;

3. 将冬虫草、全副猪脑放入磁盆内;

4. 加黄酒10克、冷水20克、细盐少许，撒在猪脑上面;

5. 磁盆不加盖，让水蒸气进入，用锅隔水蒸2小时，离火。

功效： 1. 补脑益肾，除风眩，畅肺气;

2. 适用于因用脑过度而致的大脑空谷感及耳鸣等症。

龙眼肉粥

主料：粳米60克辅料：桂圆15克,枣(干)4克调料：白砂糖30克

将粳米和龙眼肉，红枣分别淘洗干净。加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬30分钟，以米熟烂为度。加入适量白糖调匀。

用法：每日早晚各服1欠，趁热食用，不宜过量。

效用：养心安神，健脾补血。适用于心血不足引起的心悸、失眠、健忘、贫血、脾虚泄泻、浮肿、体质虚赢，以及神经衰弱、自汗、盗汗等。

按语：用量不宜过大，须热服，风寒感冒、恶寒发热或舌苔腻者忌用。

香炸核桃鸡片

工艺：碎屑料炸口味：炸烧味

主料：鸡肉500克,核桃300克

辅料：西芹50克,

酥炸甜核桃

工艺：碎屑料炸口味：炸烧味

主料：核桃400克

花生酥糕

工艺：干炒口味：原本味

特色：此糕甜香可口，酥脆。

主料：花生仁(生)600克

芝麻黑豆粥

工艺：煮口味：清香味

主料：粳米100克,黑芝麻50克,黑豆50克

淮山巴戟炖海参

工艺：原炖口味：原本味

主料：海参(水浸)500克

功效：此汤对于记忆力减退、食欲不振、耳鸣、耳聋有较好食疗效果，可健脾开胃，滋阴补肾。

核桃芡实粥

工艺：煮口味：甜味

主料：粳米150克

辅料：核桃30克,芡实米30克,莲子20克,

核桃片[图]

工艺：烤口味：甜味

主料：炼乳(甜，罐头)800克,鸡蛋70克,小麦面粉1800克,核桃600克

巧克力核桃糕

工艺：烤口味：甜味

主料：鸡蛋300克,核桃50克,小麦面粉200克,可可粉30克,发酵粉10克,炼乳(甜，罐头)600克,牛奶200克

辅料：香薷2克,

天麻脑花

工艺：煮口味：原本味

主料：猪脑200克

功效：功效补脑祛风对中风的患者一定辅助治疗作用的药膳

天麻炖猪脑

工艺：隔水炖口味：原本味

主料：猪脑60克

功效： 1. 祛寒，开窍，通血脉，镇静，滋养。

2. 适用于高血压、眩晕、神经衰弱、脑血管意外后遗半身不遂及语言障碍等。

3. 本方四季可用。

4. 猪脑必须新鲜。

双耳炖猪脑

工艺：原炖口味：咸鲜味

主料：猪脑100克

功效：补虚健脑。

卤水乳鸽

工艺：卤口味：五香味

主料：鸽肉500克

什锦炸菜

工艺：炸口味：咸鲜味

主料：芝麻叶300克,糯米100克,土豆(黄皮)600克

辅料：芝麻50克,

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