鱼头豆腐汤的家常做法

2017-06-26

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导语:大家都知道鱼和豆腐搭配在一起吃有利于营养吸收,鲢鱼头富含胶质蛋白,脂肪和热量都很低,食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效,不如接下来和小编一起学习它的家常做法吧。

鱼头豆腐汤的家常做法

做法一

用料:

胖鱼头1个,北豆腐一盒,姜一块,

盐适量,生抽适量,葱两根,胡椒粉适量

做法:

1.胖鱼头洗干净斩小块,用盐腌10分钟。

2.热锅冷油放姜片爆香。

3.把鱼头块放里面煎两分钟。

4.翻面再煎两分钟。

5.砂锅烧开一锅水,加入一小勺盐。把煎好的鱼头放水里煲。

6.大概煲十分钟后就可以看到汤汁变白了。

7.放入切好的豆腐一起煲15分钟。

8.最后放点生抽、胡椒粉、撒上葱花。

做法二

1.豆腐切成长方面型的厚一点没有问题的,鱼头需要先处理一下用高温油煎一下,加入一些酱油就可以马上装碗备用。

2.用煎鱼头剩下的油把葱姜蒜爆香再加入适量的水。在加水的过程中可以加入盐和一小块冰糖进去。

3.把锅里的水烧开。

4.再把豆腐和鱼头都倒入到锅里,用慢火煮二十分钟见汤呈白色的时候就可以出锅装碗了。装碗后可以加入一些香菜进去让鱼的味道更好。

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