牛肉面的做法
2017-06-22
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导语:牛肉面，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲，是一种地方小吃，又成了地域文化。下面一起来跟小编学习牛肉面的做法吧。
牛肉面的做法
食材：
主料:牛肉200g
辅料:面粉适量,鼠尾草籽适量,老汤适量,鸡蛋适量,盐适量,辣椒适量
做法：
1.鸡蛋中加入少许盐，搅拌均匀。
2.加入面粉。 加入鼠尾草籽。
3.将其搅拌均匀，成为絮状。
4.电动面条机开启，一档，将面团慢慢放入，压成面片。 将小面片依次放入，反复压成大的面片。
5.将其压成规整的面片。
压成边缘规整的面片后，转3档，压薄片一次，再转5档，出薄片一次。
6.出条。
7.卤牛肉切大块。
8.将卤牛肉的老汤舀出来一部分，加入锅内，添加足量的清水，煮成牛肉面汤底。
9.汤底烧开，将面条放入，煮熟。
10.根据口味，加入少许盐调味，出锅即可。 嗜辣的，可以放入少许红辣椒调味。