炖蛋的做法

2017-06-26

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导语:炖蛋有营养不上火,可下饭,一起来学学怎么做吧!

菜系及功效:私家菜 补血食谱 失眠食谱 营养不良食谱

工艺:炖

家常炖蛋的制作材料:

主料:鸡蛋100克

调料:色拉油3克,料酒5克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克,大葱3克

家常炖蛋的特色:

色泽淡黄,味鲜质嫩。

家常炖蛋的做法:

1.将鸡蛋磕入碗内,用筷子打匀,加入鲜汤、盐、料酒、味精、胡椒粉、葱

花、色拉油搅匀;

2.锅内放水,烧沸,再连碗放入鸡蛋液,用小火炖片刻(切忌旺火),待蛋

液表面凝固变色即可。

食物相克

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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