养生如何秋收冬藏，秋收冬藏的养生方法

2017-03-08

秋收的养生方法

秋季养生小常识

秋收，早睡早起敛神气，秋应肺而养收。《黄帝内经》说：“西方生燥，燥生金，金生辛，辛生肺。”既然肺对应的是秋天，秋天养生自然应该以养肺为主。秋季，西风飒飒，燥气当令，自然景象因万物成熟而平定收敛，是阳气渐退，阴气渐长，万物收获的季节。起居作息应作相应调整，早睡顺应阳气之收，早起使肺气得以舒展，以防收之太过。长时间睡眠后期，脑血管中血流速度越来越慢，容易形成血栓，适当早起可以预防脑血栓之类的疾病。心情要保持安宁，收敛神气，而不是神思外驰。只有这样才能适应秋季的气候特点，才能保持肺气的清肃，保持正常的生理功能。

秋天，树叶一落的时候人的气血从外面向里面收。肺气有宣发和速降的作用，它可以使气血顺利地从外面向里面走，所以肺气与秋气相通。秋天要早卧早起。这是因为白天人的阳气在外，晚上阳气归于内，早卧早起符合气血逐渐向里贮藏的状态。秋天要注意保护肺，不宜过于悲伤，过悲伤肺。

《黄帝内经》在谈到秋季养生时明确指出要“养阴”。中医所说的“阴”是指人体的津液、血液、阴精等，这些都是营养人体的最基本物质。但因秋季人的气血开始由外向里收，外边气血相对不足，就容易发生“秋燥”。主要表现为口干、唇干、鼻干、咽干，大便干结，皮肤干燥甚至皱裂等。秋燥可损伤人体阴液，造成津液不足。因此秋天须注意养阴。可以多吃一些能防躁护阴的食品，如芝麻、蜂蜜、乳品、甘蔗、梨等;少食辛辣食品，如辣椒、生姜、葱等。因为辛辣太过易损伤人体阴津。秋天要避免过度运动，因为剧烈运动会造成大汗淋漓，致津气耗散。此外，亦不要过劳。因为秋季的人精气内收，劳累过度也会损伤精气。

秋季养生食谱

1、山药百合粥

用料：山药100克，百合50克，粳米100克。做法：把山药洗净去皮切块，百合洗净分瓣，粳米淘洗后把山药、百合一同放入同煮至烂即可食用。

功效;这款食疗适用于脾虚、体弱之人，比如经常腹泻、腹胀、腹部怕凉、咽干、咳嗽、有痰等。用山药健脾和胃，以切断生痰之源，用百合润肺止咳平喘，合为健脾润肺、止咳化痰。用于健康之人可起到助消化、补肺气的作用。

2、莲藕萝卜蜜条

用料：莲藕200克、萝卜200克、蜂蜜30毫升、食盐少量。做法：将莲藕切条洗净，用开水过后与萝卜条，加蜂蜜、食盐拌匀服食。

功效：这款食疗适用于胃热上冲之鼻衄(流鼻血)，鼻燥咽干，口气臭秽，口渴引饮，烦躁不安，大便秘结，小便短黄者，有清胃泻热，凉血止血的功效。健康人可起到预防肺胃上火、大便干燥的作用。

3、莲子冰糖炖银耳

用料：发制好的莲子200克、冰糖水、银耳50克、枸杞30克、新鲜的柠檬1个。做法：将冰糖水、发制好的莲子、银耳、枸杞加适量水，放在一起蒸40分钟左右。为了让口感更好，且有清香的气味，可以加入适量的新鲜柠檬。一般一小盅的莲子冰糖炖银耳，只需要加入指甲盖大小的柠檬即可，如果放多了会影响口感。

功效：有清肺、润喉功效。这道菜还有一种改良吃法，就是菜放入挖去核的梨中，还可以加少许川贝，再一起蒸熟食用。

4、杏仁炖肉

用料：带皮猪肉500克，甜杏仁20克，绍酒、酱油、冰糖、葱段、姜片各适量。做法：将猪肉洗净切块;把杏仁用开水浸泡，去掉外皮;炒锅烧热，加入冰糖炒成深红色，放入猪肉块炒成红色，下葱段、姜片、酱油、绍酒和适量水和杏仁，烧开后，改用小火炖烧至猪肉熟烂，出锅即可。

功效：中医认为杏仁有宣肺止咳作用。适用于秋季进补。

5、西芹百合

用料：西芹半斤，鲜百合1头，蘑菇精、盐适量，橄榄油1汤匙，香油1茶匙。做法：芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段，百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。炒锅放橄榄油烧至七成热，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。

功效：芹菜性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥，清清白白，美味清凉爽口。

6、炒丝瓜

用料：丝瓜25O克。做法：先将丝瓜去皮洗净切片，锅置火上，放油少许，烧至六成热，倒人丝瓜煸炒，待丝瓜熟时加精盐少许即成。

功效：此菜肴清淡可口，具有清热利湿，化痰止咳作用。尤适应于咳嗽有痰患者服食。丝瓜味甘性凉、无毒，其含皂素、瓜氨酸、木聚糖、纤维素、蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B等，健康人常吃对身体有益。

7、萝卜饼

用料：白萝卜250克，猪瘦肉100克，山药粉、麦面粉等量。做法：将萝卜切丝炒至五成熟，与猪肉同剁细，加调料拌匀。面粉、山药粉加清水做成面皮，制成夹心小饼，烙熟服食。

功效：此款主食有健脾消食，和胃化痰功效。适用人群：平时食欲不振，咳嗽有痰胸闷者。健康之人食用，既做到秋季进补，又不会上火的目的。

8、梨藕汁

生藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血(鼻血、尿血、便血等)功效。藕煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能;而变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。原料：梨、藕各500克，蜂蜜适量。做法：将梨洗净，去皮与核，切碎;藕洗净，去节，焯透，切碎。将汁混合，加入蜂蜜搅匀即成。用法：上、下午分饮。

功效：清热止咳，凉血止血。适用于支气管哮喘、鼻出血、牙龈出血、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、习惯性便秘、痔疮出血等病症。

冬藏的养生方法

冬季养生不妨多赖会儿床

冬季，从太阳到达黄经225度时开始，由于我国南北纬度之差，真正意义上的冬季，并非都以“立冬”为准，而是以连续几天气温低于10摄氏度为冬季。

在传统观念中“冬”即“终也”，是结束的意思。中医上认为，这一节气的到来万物活动趋向休止，以冬眠状态养精蓄锐，为来年春天生机勃发作准备。

人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。南北方的人们都以不同的方式进补山珍野味，认为只有这样才能抵御严寒的侵袭。

冬季主收藏，还要重调养

冬天是天寒地坼、万木凋零、生机潜伏闭藏的季节，人体的阳气也随着自然界的转化而潜藏于内。因此，冬季养生应顺应自然界闭藏之规律，以敛阴护阳为根本。

起居调养强调“无扰乎阳，早卧晚起，必待日光”。也就是说，在寒冷的冬季，不要因扰动阳气而破坏人体阴阳转换的生理机能。

早睡晚起，日出而作，保证充足的睡眠，有利于阳气潜藏，养精蓄积。

秋冬养阴，冬季食疗法的由来

饮食调养要遵循“秋冬养阴”“无扰乎阳”“虚者补之，寒者温之”的古训，随四时气候的变化调节饮食。

冬季要少食生冷，但也不宜燥热，有的放矢地食用一些热量较高的膳食，同时也要多吃新鲜蔬菜，避免维生素的缺乏，如牛羊肉、乌鸡、鲫鱼，可多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜、栗子、花生、豆腐、木耳等。除此之外，还要因人而异，因为食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之别，体质有虚实寒热之辩，应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补，不能盲目“进补”。

食补和精神、起居调养要结合起来使用，要注意保持心境平静、情绪安宁外，既要保证充足的睡眠，也要注意保暖，睡前可以热水泡脚，促进机体阴阳气的调和。

冬季多锻炼，养生身体棒

1.运动前的热身运动

冬天寒冷，人的四肢较为僵硬，锻炼前热身活动很重要。如伸展肢体、慢跑、轻器械的适量练习，使身体微微出汗后，再进行高强度的健身运动。衣着要根据天气情况而定，以保暖防感冒为主。运动后要及时穿上衣服，以免着凉。

2.运动后的保暖活动

有心脑血管疾病的人应禁止做剧烈运动，如打球、登山等。患有呼吸系统疾病的中老年人，应避免寒冷的刺激，运动应在日照充足时，避开早晚，多穿衣物，而老年人室外运动更应注意保暖。

温一壶黄酒暖冬天由来

冬季进补，黄酒是不错的选择。黄酒是用谷物作原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒，性味甘、温、辛，甘则温补强壮，缓急调中

温能温中祛寒，助阳通络;辛则发汗解表，行气止痛，对冬天容易感冒、怕冷体质的人来说，黄酒有很好的养生作用。

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