西红柿炖牛腩的做法

牛腩500克、西红柿2个、土豆2个、胡萝卜1根

辅料

生姜1块、大蒜2瓣、大葱1段、花生油15克、食盐5克、八角1个、桂皮1段、香叶2片、料酒10克、酱油10克、番茄酱10克

用料小秘诀

烧酱汁时加入家乐浓汤宝

切碎它后，融入肉中让酱汁层层入味

西红柿炖牛腩的做法

1.准备好原材料

2.牛腩切成块

3.牛腩放入锅里，加入适量水，放入香叶、桂皮、八角、料酒，煮一个小时，中途撇去浮沫，等到牛肉煮熟后将牛肉捞出，去掉调料不要

4.土豆、胡萝卜切成块

5.西红柿切一个十字刀，放入烫水里烫十几秒，西红柿皮就很好撕去了

6.西红柿切成块

7.生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段

8.锅里放入适量油烧到七成热，放入西红柿翻炒

9.加入番茄酱翻炒

10.加入土豆、胡萝卜和煮熟的牛肉、葱、姜、蒜，翻炒，加入适量盐、酱油，翻炒均匀，多炒一会，使其充分融合入味

11.加入适量开水，煮至土豆软烂汤浓稠后关火

12.出锅了

加分技巧浓汤宝在开始烧制酱汁时就要加进去，用刀切碎浓汤宝，让其充分融入汤汁肉质中，让酱汁层层拉丝且入味

烹饪技巧

1、西红柿要选择那种比较沙的西红柿，将里面白色部分去掉，只要红色部分，这样煮出来的西红柿口感好;

2、加入番茄酱一是为了口感更好，另一个是颜色更漂亮;

3、煮牛肉的时候可以用高压锅，那样节省时间。