红烧茄子煲的做法
2017-06-26
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导语:红烧茄子煲是很多人爱吃的,这类食物对身体各方面没有影响,而且吃红烧茄子煲的时候,也是可以放心进行,它在补充身体营养元素有很好帮助,同时吃红烧茄子煲在提高食欲上有很好效果,那红烧茄子煲的做法如何呢吗,制作红烧茄子煲也不是很复杂,下面就详细介绍下。
红烧茄子煲的做法
红烧茄子煲的做法:
做法一
材料
茄子二条约一斤、瘦肉碎100g、小葱切断适量、姜片四片、蒜头三片、郫县豆瓣酱适量、生抽、盐。
做法
1、先讲茄子切段后放入热油中炸至六七成熟装盘;
2、锅内留油爆豆瓣酱至见红油,放入小葱姜片蒜头爆香,放入瘦肉碎一起爆香,再倒入煎好的茄子翻炒;
3、装进砂锅里,放入适量的水,烧开后煲3分钟即可。
做法二
材料
二尖条青椒8根、小米椒2根、茄子2根、2个独蒜(切成细颗粒)、香醋、麻油、生抽、藤椒油、盐、味精。
做法
1、茄子洗净,切成条状,放在蒸锅上蒸熟。青椒和小米椒在火上烤熟(成锅巴状)切成细颗粒。
2、把茄子放在盘子里,把青椒和小米椒颗粒盖在茄子上,再放蒜粒、盐、香醋、麻油、生抽、藤椒油、味精。
3、淋上热油即可
在对红烧茄子煲的做法认识后,制作红烧茄子煲的时候,都是可以按照以上制作流程进行,不过要注意在对红烧茄子煲制作过程中,食材的搭配也是很关键,不同食材放入数量不一样,因此制作红烧茄子煲的时候要注意这点。