乌冬面的各种不同做法
乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。下面小编给你介绍一下乌冬面的各种不同做法。
1.黑椒牛肉炒乌冬面
材料
乌冬面200g，牛肉50g，黑椒粉适量，生抽适量，葱1根，青、红辣椒各1根
做法
1、牛肉洗干净切片，放入淀粉、黑椒粉、盐、油抓匀后腌制15分钟。
2、葱切粒，青红椒切丝。
3、锅里加水烧开，翻入乌冬面煮约1分钟后捞起。
4、热锅下油，放入葱花炒香，放入腌制好的牛肉，翻炒至变色飘香
5、倒入乌冬面翻炒，倒入适量生抽调色调味。
6、放入青红辣椒丝再炒半分钟即可。
2.蘑菇洋葱烩乌冬面
材料
乌龙面200克，白蘑菇2朵，香菇1朵，洋葱0.5个，瘦肉50克，豆豉辣酱1大匙，盐适量，淀粉1小匙，料酒1-1.5小匙，植物油适量，芹菜叶2-3片
做法
1.白蘑菇和香菇洗净去蒂，切片待用;洋葱去皮，切小条;
2.乌冬面取出，放到容器里，用清水浸泡3，5分钟之后，用手轻轻拨弄就全部散开了，捞出沥水待用;瘦肉切片，加入淀粉和料酒拌匀;
3.锅内放植物油适量，油热，将洋葱放下去炒出香味，再把肉片下到锅内，划散至肉片9分熟;
4.白蘑菇和香菇片也加入到锅内，转中小火，翻炒至蘑菇开始有些变软，加入豆豉辣酱翻炒均匀;
5.看蘑菇基本上熟了，将乌冬面加入，翻炒3分钟左右，根据所使用辣酱的咸度，加入适量盐或者不加，翻炒均匀出锅，把芹菜叶子切碎撒在上面即可。
3.韩国泡菜炒乌冬面
材料
乌冬面
韩国泡菜
黄瓜
黄甜椒
白芝麻
姜丝
做法
1、 乌冬面在超市买来的，打开包装袋待用。
2、 韩国泡菜切丝待用。
3、 黄瓜洗干净切丝，黄甜椒洗干净也切丝待用。
4、白芝麻放入微波炉中加热至熟待用。
5、锅里加水，待水沸时，放入乌冬面焯水，约15秒倒出沥干水。
6、热锅冷油滑锅，锅里放少许油，煸香姜丝、泡菜丝、黄甜椒丝将焯过水的乌冬面倒入，煸炒(火要大，动作要快)，加盐、蘑菇精、黄瓜丝继续煸炒，炒匀入味，出锅装盘表面撒上芝麻即可。
4.海鲜乌冬面
材料
乌冬面200克
橄榄油30克(两大勺)
洋葱半个
大蒜1瓣
西兰花半个
海鲜(虾、鱿鱼、蟹棒、鱼豆腐等等)
西红柿1个
酱豆腐2-3块
做法
1、洋葱切碎，蒜切碎，西兰花掰成小朵，西红柿切片。
2、锅中放入橄榄油，加入洋葱和蒜末，炒出香味。
3、加入大约700ml的水，煮开。
4、放入乌冬面，加入腐乳。腐乳比较咸，可以先放两块调匀，尝尝不够味再加，不要一次放太多。
5、加入海鲜，继续煮五分钟。
6、加入西兰花，继续煮两分钟。
7、最后加入西红柿片，关火。
5.花生酱拌乌冬面
材料
乌冬面200克
青豆50克
花生酱50克
米醋(可以不加)1克
酱油2克
香油3克
姜1克
辣椒粉1克
烤熟的花生碎依自己喜好添加
做法
1、将花生酱、米醋、酱油、香油、姜末、辣椒粉放到碗中，一点点的加入纯净水，每加一次搅拌充分了再加下一次，直至调成稠度合适的酱汁。
2、烧一锅水，水开后放入青豆，待水再次煮开后捞出青豆备用。
3、乌冬面根据包装上的提示下水煮。
4、面煮好后盛入碗中，加入青豆和适量酱汁，搅拌均匀。顶上撒一些烤熟的花生碎就可以准备开吃啦!
小诀窍
1、调味酱可以根据自己的喜好进行调整，比如有的人喜欢放点醋，但不放也可以。家里如果有包饭酱，也可以加一小勺，会更有风味。
2、配菜这次我用的是青豆，也可以换成别的，比如芹菜或者黄瓜。