猪肝怎么做好吃 猪肝的家常做法

2017-06-11

猪肝是维生素A含量极高的食物,猪肝的家常做法有哪些呢?下面是小编带来关于猪肝怎么做好吃的内容,希望能让大家有所收获!

洋葱炒猪肝的做法

材料:猪肝,洋葱

做法:

1.猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水,然后在清水中泡半个小时,取出切成大概 0.5CM左右的片状.再用水反复冲洗至没有血水.

2.烧开一锅水,关火.把切好的猪肝投入水中,马上用漏勺捞起,用凉水冲凉沥干待用.

3.洋葱洗净剥去外皮,切成粗丝.准备一个小碗,放一小勺淀粉,加水调匀成水淀粉.

4.烧热油锅,放油,入洋葱丝煸炒至软,入猪肝煸炒片刻,放少许料酒,老抽,盐,白糖,鸡精迅速炒匀,然后放水淀粉拌匀,淋少许香油出锅.

经典尖椒炒猪肝的做法

材料:猪肝50g,洋葱50g,红尖椒50g,生姜、蒜头、葱、酱油、白醋、盐、食用油各适量

做法:

1、准备好所有食材,先将猪肝洗净切薄片,洋葱切块,红尖椒切块,生姜去皮切片,蒜切片,葱洗净切碎

2、热锅下油,先把葱白段炸一下,变色后捞出,放入生姜、蒜头爆香

3、把猪肝放进去翻炒,加入一点酱油调味

4、待猪肝炒至断生后,把洋葱放进去翻炒

5、把洋葱炒香后,把红尖椒放进去一起炒,然后再放一点酱油

6、待所有材料都熟透之后,加入适量的盐调味,淋上一点醋即可出锅

猪肝的营养价值

1、猪肝是维生素 A含量极高的食物,远超过蛋、鱼、肉类。维生素A能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤健美具有重要意义,

2、猪肝能防治贫血,猪肝的铁含量,为猪肉平均含量的3倍,而且是血红素铁,容易被人吸收利用。铁是人体造血的必须原料。对儿童、产后和行经期间的妇女,以及少吃肉食和常在电脑前工作的人,尤为适宜。

3、每百克猪肝含有丰富的蛋白质、矿物质钙、磷、铁、锌、钾、硒、维生素、叶酸等物质。

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