猪皮怎么炒菜好吃

大家知道吗?猪皮具有美容、活血抗衰老的作用，那么猪皮怎么做好吃呢?小编马上就告诉大家好吃的猪皮做法!

四季豆爆炒猪皮的做法

材料

四季豆1把，猪皮2小块，豆埘适量，朝天椒2个，蒜头，盐，鸡精，生抽，老抽

做法

1、猪皮洗净，放入锅中加水、花椒、八角煮10分钟，捞起，用镊子扒干净遗留的毛发。

2、猪皮洗净后切细条。

3、四季豆摘小段。

4、蒜头拍烂。

5、热锅热油，放入蒜瓣、适量豆埘、猪皮、辣椒爆香。

6、放入四季豆，大火爆炒几下后，盖一分钟锅盖，再炒。

7、放入盐、鸡精、生抽、老抽(只需几滴，调色)。

8、四季豆熟后即可出锅装盘。

黄豆芽烩猪皮的做法

材料

黄豆芽300克，油炸猪皮150克，青蒜50克，油、盐、葱、姜、蒜、花椒、辣椒、小米辣、水豆豉100克，生抽、老抽、白糖、鸡精

做法

1、买回来的黄豆芽放水里淘洗干净后备用。

2、买回来的油炸猪皮放入沸水锅中焯水两分钟，去除部分油脂。

3、炒锅倒油烧热，放入辣椒、花椒小火煸香后，再放入葱、姜、蒜、小米辣炒出香味。

4、放入黄豆芽翻炒一会。

5、倒入一碗水煮沸，放入100克的老干妈水豆豉。

6、放入焯好水的猪皮同煮。

7、放入生抽、老抽、白糖煮沸后用小火煮十分钟入味。

8、放入适量盐、鸡精调味，放入青蒜煮断生即可关火食用。

小诀窍

1、卖回来的油炸猪皮一定要焯一下水，去除部分不好的油脂。

2、用郫县豆瓣酱代替水豆豉使用味道更好。

猪肉的其他做法——黄豆酱蒸猪肉

材料

半肥瘦猪肉250克，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，黄豆酱适量，生油适量，清水适量

做法

1.猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、黄豆酱、生油腌制2小时。

2.加入少许清水，搅拌均匀。

3.然后隔水蒸7分钟即可。

猪肉的其他做法——蒜炒咸猪肉

材料

青蒜1支，咸猪肉4两，辣椒2支，酒1大匙，清水2大匙

做法

1. 青蒜、辣椒分别洗净，斜切小段;咸猪肉去皮，切片备用。

2. 用2大匙油炒香青蒜及辣椒，再放入咸猪肉同炒，并加入调味料，炒匀即可盛出。

猪皮的营养价值

1、活血补血

猪皮性凉味甘，可活血止血、光泽头发、滋润肌肤、补益精血。

2、补充维生素

人体中若维生素B12不足，就容易出现记忆力下降、表情呆滞、反应迟钝等精神或心理上的缺陷，而猪皮是维生素B12非常好的来源。

3、提高免疫力

猪皮中含有丰富的蛋白质、碳水化合物及脂肪，能够补充人体所需部分营养，使人的免疫力增强。

4、美容

猪皮中富含的胶原蛋白能够滋养皮肤，可加强皮肤细胞吸收与贮存水分，使皮肤不容易干瘪起皱，而变得更加平整光滑，丰富饱满。