黄油饼干的制作方法

黄油饼干是以低筋面粉、无盐黄油、蛋黄、糖粉、 奶粉为主材的主食名。下面是小编为您整理的黄油饼干的制作方法，希望对各位有所帮助。

黄油饼干的制作方法(一)

用料：

黄油 200g

低筋面粉 420g

糖粉 110g

盐 2g

全蛋 2个

卡通黄油饼干的做法

准备材料

步骤1

黄油室温软化，打蛋器打成羽毛状。加入糖粉、盐打匀。

步骤2

鸡蛋一个一个加入继续打匀

步骤3

打蛋器把全部材料打顺滑

步骤4

拌入低筋面粉

步骤5

揉成面团卡通

步骤6

面团入冰箱冷藏松弛1小时

步骤7

冰箱取出面团回温，擀成自己喜欢的厚度，饼干模具压出花纹即可。

步骤8

饼干放入烤盘

步骤9

预热好烤箱180℃烘烤12分钟出炉

黄油饼干的制作方法(二)

主料：低筋面粉360g

方法/步骤：

1.黄油软化后加入糖粉和盐搅拌均匀，不需要打发。我懒得等黄油软化直接放微波炉里溶化了。

分次加入蛋黄搅拌均匀成很粘稠的糊状。

2.筛入低筋面粉揉成面团，装入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟。

3.案板撒面粉防沾，把面团擀成薄片，用模具按出喜欢的形状。

4.饼干摆在铺了油布的烤盘上。

5.进预热好的烤箱中层烤10分左右，边缘上色即可。

6.注意事项：

烤的时间因烤箱与及饼干厚度而异，所以烤到最后一定要注意观察。

饼干越薄越好吃。

黄油饼干的制作方法(三)

主料：

黄油 (200克) 糖粉 (100克) 鸡蛋 (适量) 中筋粉 (20克) 盐 (适量)

烘焙 奶香 烘焙 一小时 普通难度

1取200克黄油切小块软化后加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀，不需打发。

2在搅拌均匀的黄油糊里加鸡蛋液，继续搅拌均匀。然后加盐，搅拌均匀。

3面粉筛入黄油糊里，然后轻轻揉成面团。

4把面团在案板上擀开，用图案模具一个个的刻出自己喜欢的图案。

5把刻好图案面糊放入垫有油纸或者涂过油的烤盘上。

6放入预热好175度的烤箱中层，上下火烤20分钟左右，等饼干均匀上色了即可以出炉。

小窍门：

1.面团比较粘，所以在擀开面团前，先在砧板上撒点面粉，可以防止粘在砧板上。

2.面皮不要擀得太厚，每块饼干的厚度最好一样，否则不容易均匀烘烤。

3.现在冬天了，软化黄油速度比较慢，所以可以放在微波炉里稍微转一下，从10秒开始慢慢的来，觉得还不软再设定10秒，千万不要把黄油转成液体的哦。(万一真的变成液体了，那只能再放入冰箱让它冻一下)