芹菜丝炒驴肉怎么做好吃
2016-12-02
芹菜丝炒驴肉是一道菜肴,主要食材是驴肉和芹菜。具体芹菜丝炒驴肉怎么做好吃呢?下面小编告诉你。
芹菜丝炒驴肉的做法
所需材料
芹菜 250克 驴肉 200克 色拉油 适量 盐 适量 葱姜蒜丝 适量 酱油 少量 白米醋 三滴 料酒 适量 鸡精 少量 清水 半小碗
制作方法
1将芹菜切成细丝,要小心手呀。
2将葱姜蒜切细丝待用。
3把驴肉切丝。 4起锅倒入色拉油,油热后加入葱姜蒜丝爆香。
5倒入肉丝翻炒。等颜色发白后加入少量酱油,少量料酒,三滴白醋翻炒均匀。
6加入半小碗清水。要根据肉量来放水,刚没入肉丝刚好。等水烧干一半的时候加少量盐。
7炒熟的肉装盘待用。
8另起锅倒入切好的芹菜丝,大火翻炒。
9炒的时间要短,加少量盐,出一点水没关系,注意不要加水。
10倒入炒好的肉丝一起翻炒,炒匀即可,时间不要太长,出锅前加入少量鸡精。
11盛出装盘,加胡萝卜花芹菜叶点缀即可。
小贴士
注意:炒芹菜时间不要过长,长了就不脆了,颜色也不鲜艳了,也不用加水,自然出点水没关系。我的酱油非常上色,这里我只在炒肉的时候放了一点,因为芹菜是丝,很快也吸收了酱油的颜色,我炒的时间很短呢,可是芹菜丝看起来还是颜色有一点点暗下来了。建议大家可以用颜色不是很重的酱油。
芹菜丝炒驴肉食用须知
芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,可以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白护肤的功效。