豆腐的好吃炒菜方法

2017-06-14

豆腐是我们饭桌上比较常见的食材,好吃营养又实惠,那么豆腐有哪些好吃的做法呢?小编马上就告诉大家!

香煎脆皮豆腐的做法

材料

豆腐、鸡蛋、青椒、咸菜、蒜瓣、生抽、醋、白糖、香油

做法

1、豆腐控干水,切大小一致的方块。

2、鸡蛋打散。

3、豆腐块放入蛋液中蘸满。

4、油烧7成热,下入蘸满蛋液的豆腐块,煎至两面金黄捞出。

5.青椒、咸菜、蒜瓣切碎,加入生抽、醋、白糖、香油,调成味汁。

6、吃时蘸汁即可。

麻婆豆腐的做法

材料

主料:豆腐,火腿

辅料:郫县豆瓣酱,姜、蒜,辣椒粉,花椒粉,豆豉,老抽,白糖,淀粉,鸡粉

做法

1、把豆腐切成2厘米见方块,放入沸水中汆一下去除豆腥味,捞出备用。

2、把火腿切小丁备用,姜、蒜切末。

3、锅中放油烧热,放入郫县豆瓣酱、豆豉、火腿丁、姜末、辣椒粉同炒。

4、锅中加水放入豆腐煮3分钟,加入老抽、白糖、鸡粉、蒜末。

5、用淀粉勾芡,最后撒上花椒粉即可。

蒸糯米豆腐丸子的做法

材料

绞肉150克,板豆腐一块,长糯米适量,胡椒粉,姜末,香油1茶匙,鸡蛋清一个,盐适量。

做法

1、长糯米泡水2小时沥干水份备用。

2、豆腐在开水中氽烫一下,压成泥。

3、绞肉中加入胡椒粉,姜末,香油一茶匙,鸡蛋清一个,盐搅拌均匀。

4、把步骤2的豆腐泥加入搅拌好调味料的绞肉中往一个方向搅拌均匀。

5、把搅拌好的豆腐肉泥在步骤1中的糯米里滚一滚。

6、上笼屉蒸15分钟即可。

糖醋脆皮豆腐的做法

材料

香豆腐(或北豆腐)1块、番茄酱1汤匙、白糖1小勺、酱油少许、香醋少许、食盐适量、白胡椒面1小勺、食用油适量。

做法

1、豆腐切成厚约半厘米的片。

2、锅中加适量油,油热后把豆腐放入煎制,火不宜太大。

3、一面煎黄后进行翻面,两面都煎金黄后捞出沥油。

4、拿一小碗,加一汤匙番茄酱。

5、加一小勺白砂糖。

6、加少许酱油和少许香醋。

7、加适量食盐。

8、加一小勺白胡椒粉。

9、充分搅拌均匀。

10、锅中留少许底油,油热后倒入调好的糖醋汁炒香,加一汤匙水烧开。

11、加入煎好的豆腐。

12、炒至收干汤汁即可出锅,趁热食用,味道好极了!

豆腐的食用禁忌

豆腐与芹菜;忌与酸醋同食,否则易损伤牙齿;不可与黄瓜同吃。

豆腐与茭白;不宜与茭白同吃,同吃易形成结石。

豆腐与蜂蜜;蜂蜜与豆腐同食易腹泻。

豆腐与橘子;严禁与橘子同吃,否则易患甲状腺肿。

豆腐与南瓜;不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃;不可与羊肉同吃,同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)。

豆腐与韭菜;不可与菠菜同吃,两者同吃有滑肠作用,易引起腹泻;不可与牛肉同吃,同吃会令人发燥上火。

豆腐与竹笋;不宜与竹笋同吃,同吃易生结右;不可与糖、羊肝同吃。

豆腐与甘薯;不能与柿子同吃,两者相聚后会形成胃柿石,引起胃胀、胃痛、呕吐,严重时可导致胃出血等,危及生命;也不宜与香蕉同吃。

豆腐与芥菜;不可与鲫鱼同吃,否则易引起水肿。

更多相关阅读

最新发布的文章