青梅酒的制作方法

2017-04-01

初夏,正是青梅成熟的时候,最应景的、最适合女人喝的首推青梅酒了! 除了口感酸甜,青梅酒的保健作用几乎天生就是为女人准备的。今天小编就和大家推荐一些青梅酒的制作方法。

制作青梅酒的方法

方法一:

1 青梅洗干净备用

2 锅里烧开水,放入一小勺盐,倒入青梅保持大火,5秒左右捞出沥干水分

3 沥干表面水分的青梅装入瓶中,分两次倒入冰糖,然后倒入白酒,密封即可!

方法二:

1 青梅洗干净,沥干水分,直接放入干净无油无水的瓶子中

2 分两次加入冰糖

3 倒入酒,盖盖子密封即可!

制作青梅酒的注意事项

泡青梅用的白酒,度数可以选择中低度数的白酒,大约在25度-45度左右就可以了。我选用了29.5度的双蒸酒,口感灰常好,酸甜度刚好,也不太刺激!

冲洗干净的青梅和酿酒的瓶子一定要沥干水分

冰糖的选择,有人选择黄冰糖,这样泡出来的酒色金黄漂亮,我的是白色的冰糖粒,颜色偏浅,大家各自喜好选择,口感不会有太大区别。

最好建议选用广口的玻璃瓶,方便装取,密封性好。

酿制时间,都说酒是陈酿的好,时间越长越香浓,有一两年年以上口感很醇厚。但如果焦急着想喝上一口的话,至少都要等三个月。第一次没把握的朋友可以先泡少一些。

冰糖和酒,水的比例,我没有称过,是根据自己的喜好投放,大约是酒:青梅:糖=5:5:1.5。

青梅酒具有三大功效

第一,能调节肠胃功能

青梅中的儿茶酸能促进肠道的蠕动,对便秘(尤其是孕妇)和腹泻有显著功效。

第二,有解毒的功效

食品中的添加剂、残留农药等有害成分进入人体后,都是通过肝脏和肾脏的解毒作用排出体外。青梅果实含有的活性物质能提高肝脏的解毒功能,增强人体解水毒、食毒、血毒的能力。夏季是肾结石的高发季节,而青梅就有预防结石的作用。因其含有丰富的柠檬酸,而血液中的钙质与柠檬酸结合后很容易溶解,因此,可减少结石的形成。

第三,能防老抗衰

青梅味道酸,饮用青梅酒后能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素,腮腺素可促进新陈代谢,延缓衰老,让女性面色红润,肌肤光泽,使皮肤组织和血管趋于年轻化,具有明显的回春作用。青梅酒可常年饮用。冷饮(加冰块),热饮(加热),餐前或餐后饮用都很适合。若适量兑入橙汁、柠檬汁、雪碧、苏打水等,更可调出五彩缤纷的鸡尾酒。青梅酒中大量的多酚类物质还能抑制脂肪堆积,酣畅之余还有塑身减肥的作用。

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