冬瓜汤的制作方法是什么
2016-12-01
冬瓜汤是以冬瓜为主要食材的家常汤菜,冬瓜软烂,汤味清香。那么,冬瓜汤的制作方法是什么?
冬瓜汤的做法
1.冬瓜洗净,去瓤去籽保留瓜皮,切成片
2.花椒放入小勺内,再加一勺油,小火加热,闻到花椒香味就行了,然后将花椒丢掉,花椒油备用
3.汤锅里烧水,水开后放入冬瓜,煮至冬瓜熟了,加盐调味,在放入花椒油就行了。最好在撒把香菜,效果更好
冬瓜汤烹饪技巧
1、冬瓜保留皮,水开了以后下锅。
2、煮熟后放花椒油和香菜,不要再放其他配菜了。
冬瓜汤菜品特色
冬瓜利尿去湿,大家都知道。今天介绍的这道冬瓜汤,更是最大程度的将其功效发挥出来了。
一、保留冬瓜皮,冬瓜皮的功效比冬瓜肉更强。
二、添加了花椒油和香菜。花椒去湿,香菜主发散。这两样起到了画龙点晴的作用。
冬瓜汤营养价值
1. 利尿消肿
冬瓜汤冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。[3]
2. 减肥
冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。
3. 清热解暑
冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。
冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经。
有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓。
可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等,还能解鱼、酒毒。
冬瓜皮以利尿见长;
冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长。