家庭酸奶的制作方法

2016-12-02

酸奶的发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子,更容易被人体吸收。下面是小编为您带来的家庭酸奶的制作方法,希望对大家有所帮助。

家庭酸奶的制作方法:电饭煲做酸奶

主料:牛奶,500g,原味酸奶,50g,工具:密封保鲜盒1个,小勺1把,电饭煲1个,辅料:开水,清水适量

做法:

1. 保鲜盒+盖子和小勺洗净,用滚烫的开水烫一下

2. 电饭锅中加入清水,加热至锅壁稍稍烫手,将500g牛奶倒入保鲜盒中,坐入电饭锅的热水中,盖上锅盖,将牛奶加热至温热

3. 将装牛奶的保鲜盒从电饭锅中取出,重新盖上锅盖,往牛奶中加入酸奶50g

4. 用小勺将牛奶和酸奶搅拌均匀

5. 将保鲜盒的盖子盖好

6. 将保鲜盒放入电饭锅中,盖上锅盖,断电,发酵12小时即可

(这可是不加糖,没有其他添加剂的原味酸奶哦!如果你喜欢甜味,那么,加上适量的蜂蜜,拌匀,就ok了)

家庭酸奶的制作方法:超简易酸奶

材料:500毫升纯牛奶,1小杯酸奶,糖适量

做法:

1、将纯牛奶倒入锅中加热(只需热即可,不能煮沸)。

2、加热的过程中,往牛奶中加入酸奶和适量的糖,搅拌均匀。

3、将牛奶盛出,放入密封的容器内即可。

4、然后放在太阳不能直射的地方(夏天1天,其他季节均2到3天),进行发酵。

5、等时间到了即可加入自己喜欢的水果一起吃。

家庭酸奶的制作方法:原味酸奶

材料:

酸奶 (organic plain yogurt) 80ml

牛奶 (2% milk) 500ml

奶粉 (milk powder) 40ml

做法:

1) 牛奶放在锅里小火加热,加奶粉溶解。升温至170F (77°C) 时,熄火并倒入一容器;

2) 牛奶冷却到112F时,舀2汤匙牛奶到酸奶内搅匀。再把酸奶加到牛奶,搅匀后用保鲜膜封口;

3) 把容器放入装有600ml温水 (112F) 的电饭煲,盖上盖,拔掉插头,5小时即成美味的酸奶。如果要大量制作,可以把搅拌好的奶放在锅子里,室温(20°C) 发酵8小时即可。

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